خبرون

اڳڪٿي

کاڌي جي پيداوار واري ماحول جي حفظان صحت جي ڪنٽرول کان سواء، کاڌو غير محفوظ ٿي سگهي ٿو. انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته ڪمپني جي گوشت جي پروسيسنگ سٺي حفظان صحت جي حالتن ۾ ڪئي وئي آهي ۽ منهنجي ملڪ جي قانونن ۽ صحت جي انتظام جي معيارن سان گڏ، هي طريقو خاص طور تي ٺاهيو ويو آهي.

1. علائقي لاءِ صحت جي انتظام جو نظام ذبح ڪيو وڃي

1.1عملي جي صفائي جو انتظام  

1.2 ورڪشاپ حفظان صحت جو انتظام

2. ذبح خانو حفظان صحت جي انتظام جو نظام

2.1 عملي جي صفائي جو انتظام

2.1.1 ذبح ڪرڻ واري ورڪشاپ جي اهلڪارن کي سال ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو صحت جي امتحان مان گذرڻو پوندو. جيڪي جسماني امتحان پاس ڪن ٿا صرف صحت جي لائسنس حاصل ڪرڻ کان پوء ڪم ۾ حصو وٺي سگهن ٿا.

2.1.2 ذبح خاني جي اهلڪارن کي ”چار محنت“ ڪرڻ گهرجي، يعني ڪن، هٿ ۽ ناخن جا وار بار بار ڌوئي، غسل ڪن ۽ وار ڪٽ ڪن، بار بار ڪپڙا تبديل ڪن، ۽ ڪپڙا بار بار ڌوئن.

2.1.3 ذبح خاني جي اهلڪارن کي ورڪشاپ ۾ داخل ٿيڻ جي اجازت نه آهي ميڪ اپ، زيور، ڪنارن يا ٻيون سجاڳيون.

2.1.4 ورڪشاپ ۾ داخل ٿيڻ وقت، ڪم ​​ڪندڙ ڪپڙا، ڪم جي بوٽ، ٽوپي ۽ ماسڪ صاف طور تي پائڻ گهرجن.

2.1.5 ڪم شروع ڪرڻ کان اڳ، ذبح خاني ۾ موجود اهلڪارن کي لازمي طور تي پنهنجا هٿ صاف ڪرڻ واري فلئڊ سان ڌوئڻ گهرجن، انهن جي بوٽن کي 84 سيڪڙو جراثيم ڪش سان صاف ڪرڻ گهرجي، ۽ پوءِ انهن جي بوٽن کي جراثيم ڪش ڪرڻ گهرجي.

2.1.6 ذبح واري ورڪشاپ جي اهلڪارن کي اجازت نه آهي ته پيداوار ۾ مشغول ٿيڻ لاءِ غير منظم شيون ۽ پيداوار سان لاڳاپيل گندگي کي ورڪشاپ ۾ آڻڻ لاءِ.

2.1.7 جيڪڏهن ذبح ڪرڻ واري ورڪشاپ ۾ عملدار پنهنجون پوسٽون وچ ۾ ڇڏي وڃن، انهن کي ڪم شروع ڪرڻ کان پهريان ورڪشاپ ۾ داخل ٿيڻ کان پهريان ٻيهر ڊس انفڪشن ڪيو وڃي.

2.1.8 اهو سختي سان منع ٿيل آهي ته ورڪشاپ ڇڏي ٻين هنڌن تي ڪم ڪندڙ ڪپڙا، ڪم جي بوٽن، ٽوپي ۽ ماسڪ پائڻ.

2.1.9 ذبح خاني ۾ موجود اهلڪارن جا ڪپڙا، ٽوپيون ۽ چاقو ضرور صاف ۽ جراثيم ڪش هجڻ گهرجن، ان کان اڳ جو اهي پائڻ ۽ استعمال ڪري سگھجن.

2.2 ورڪشاپ حفظان صحت جو انتظام

2.2.1 پيداواري اوزارن کي لازمي طور ڌوئڻ گهرجي ته ڪم ڇڏڻ کان اڳ، ۽ ڪنهن به گند کي انهن تي لڪڻ جي اجازت نه ڏني وڃي.

2.2.2 پيداوار واري ورڪشاپ ۾ فرش جي نالن کي لازمي طور تي رڪاوٽ نه رکڻ گهرجي ۽ ان ۾ مٽي، تلاء يا گوشت جي باقيات کي گڏ نه ڪرڻ گهرجي، ۽ هر روز چڱي طرح صاف ڪيو وڃي.

2.2.3 ڪارڪنن کي پيداوار جي عمل دوران ڪم واري علائقي ۾ صفائي کي برقرار رکڻ گهرجي.

2.2.4 پيداوار کان پوء، اسٽاف کي لازمي طور تي ڪم واري علائقي کي صاف ڪرڻ کان پهريان انهن جي پوسٽن کي ڇڏڻ گهرجي.

2.2.5 حفظان صحت جا ماهر فرش ۽ سامان تي گندگي کي ڌوئڻ لاءِ تيز پريشر واٽر گن استعمال ڪندا آهن.

2.2.6Hygienists استعمالفوم جي صفائي  سامان ۽ فرش کي فلش ڪرڻ لاءِ ايجنٽ (ٽرننگ باڪس کي دستي طور تي صاف ڪرڻ واري بال سان صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي).

2.2.7 هائجينسٽ فرش تي سامان ۽ فوم صاف ڪرڻ واري ايجنٽ کي فلش ڪرڻ لاءِ هاء پريشر واٽر گن استعمال ڪندا آهن.

2.2.8 حفظان صحت جي ماهرن 1:200 جراثيم ڪش (گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽن لاءِ جراثيم ڪش) سان سامان ۽ فرش کي نيڪال ڪرڻ لاءِ هاءِ پريشر واٽر گن استعمال ڪن ٿا.

2.2.9 حفظان صحت جا ماهر صفائي لاءِ هاءِ پريشر واٽر گن استعمال ڪن ٿا.

3. الڳ ورڪشاپ حفظان صحت جي انتظام جو نظام

3.1 عملي جي صفائي جو انتظام

3.1.1 اسٽاف ميمبرن کي سال ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو صحت جي امتحان مان گذرڻ گهرجي. جيڪي جسماني امتحان پاس ڪن ٿا صرف صحت جي لائسنس حاصل ڪرڻ کان پوء ڪم ۾ حصو وٺي سگهن ٿا.

3.1.2 اسٽاف کي ”چار محنت“ ڪرڻ گھرجي، يعني، ڪن، ھٿ ۽ ناخن کي بار بار ڌوئي، غسل ڪري ۽ وار ڪٽڻ، بار بار ڪپڙا بدلائڻ، ۽ ڪپڙا بار بار ڌوئي.

3.1.3 اسٽاف ميمبرن کي ورڪشاپ ۾ داخل ٿيڻ جي اجازت نه آهي ميڪ اپ، زيور، ڪنارن ۽ ٻيون سجاڳيون.

3.1.4 ورڪشاپ ۾ داخل ٿيڻ وقت، ڪم ​​ڪندڙ ڪپڙا، ڪم جي بوٽ، ٽوپي ۽ ماسڪ صاف طور تي پائڻ گهرجن.

3.1.5 ڪم شروع ڪرڻ کان اڳ، اسٽاف کي لازمي طور تي پنهنجا هٿ صاف ڪرڻ واري فلئڊ سان ڌوئي ۽ 84٪ جراثيم ڪش سان جراثيم کي صاف ڪن، پوءِ ونڊ چائم روم ۾ داخل ٿين، بوٽن کي جراثيم ڪش ڪن، ۽ ڪم شروع ڪرڻ کان اڳ بوٽ واشنگ مشين مان گذرن.

3.1.6 اسٽاف ميمبرن کي ورکشاپ ۾ داخل ٿيڻ جي اجازت ناهي ملبي ۽ گندگي سان جيڪي پيداوار ۾ مشغول ڪرڻ لاء پيداوار سان لاڳاپيل نه آهن.

3.1.7 اسٽاف ميمبر جيڪي پنهنجون پوسٽون وچ ۾ ڇڏيندا آهن انهن کي لازمي طور تي ٻيهر ڊس انفڪشن ڪيو وڃي ورڪشاپ ۾ داخل ٿيڻ کان پهريان اهي ڪم ٻيهر شروع ڪري سگهن.

3.1.8 اهو سختي سان منع ٿيل آهي ته ورڪشاپ ڇڏي ٻين هنڌن تي ڪم ڪندڙ ڪپڙا، ڪم جي بوٽن، ٽوپي ۽ ماسڪ پائڻ.

3.1.9 اسٽاف جا ڪپڙا صاف ۽ جراثيم ڪش هجڻ گهرجن ان کان اڳ جو اهي پائڻ سگھجن.

3.1.10 اسٽاف لاءِ سختي سان منع ٿيل آهي ته هو پيداواري عمل دوران اوچتو آواز ڪن ۽ سرگوشي ڪن.

3.1.11 پيداوار جي ڪارڪنن جي صحت جي نگراني ڪرڻ لاءِ هڪ مڪمل وقتي صحت مينيجر هجي.

3.2 ورڪشاپ حفظان صحت جو انتظام

3.2.1 انهي ڳالهه کي يقيني بڻايو وڃي ته ورڪشاپ ماحول دوست، صفائي سٿرائي، صاف ۽ ڪچري کان خالي هجي ورڪشاپ جي اندر ۽ ٻاهر، ۽ هر روز صاف ڪرڻ تي زور ڏيو.

3.2.2 ورڪشاپ جون چار ديوارون، دروازا ۽ دريون صاف سٿرا هجڻ گهرجن ۽ فرش ۽ ڇت کي صاف ۽ ليڪ کان پاڪ رکيو وڃي.

3.2.3 پيداوار جي عمل دوران، دروازا ۽ ونڊوز کولڻ لاء سختي سان منع ٿيل آهي.

3.2.4 پيداوار جي ورڪشاپ ۾ استعمال ٿيندڙ سڀني سامان کي صاف ۽ معقول طور تي پيداوار کان اڳ ۽ بعد ۾ رکڻ گهرجي.

3.2.5 پيداواري چاقو، تلاءَ ۽ ڪم بينچ کي صاف ۽ جراثيم ڪش هجڻ گهرجي، ۽ ڪو به زنگ يا گند نه رهڻ گهرجي.

3.2.6 ڪارڪنن کي پيداوار جي عمل دوران ڪم واري علائقي ۾ صفائي کي برقرار رکڻ گهرجي.

3.2.7 پيداوار کان پوء، اسٽاف کي لازمي طور تي ڪم واري علائقي کي صاف ڪرڻ کان پهريان انهن جي پوسٽن کي صاف ڪرڻ گهرجي.

3.2.8 اهو سختي سان منع ٿيل آهي ته زهر ۽ نقصانڪار مواد ۽ شيون جيڪي پيداوار سان لاڳاپيل نه هجن ورکشاپ ۾ ذخيرو ڪرڻ لاء.

3.2.9 ورڪشاپ ۾ سگريٽ نوشي، کائڻ ۽ ٿڪڻ تي سختي سان منع ٿيل آهي.

3.2.10 بيڪار اهلڪارن لاءِ ورڪشاپ ۾ داخل ٿيڻ تي سختي سان منع ٿيل آهي.

3.2.11 ملازمن لاءِ ان جي چوڌاري کيڏڻ ۽ عام ڪم سان لاڳاپيل معاملن ۾ مشغول ٿيڻ جي سختي سان منع ٿيل آهي.

3.2.12 فضول مواد ۽ گندگي کي فوري طور تي صاف ڪيو وڃي ۽ پيداوار کان پوء ورڪشاپ ڇڏي وڃي. ورڪشاپ ۾ ڪچري جي مئل ڪنڊن کي ڇڏڻ لاء سختي سان منع ٿيل آهي.

3.2.14 پاڻي جي نيڪال جي وهڪري کي يقيني بڻائڻ لاءِ نيڪال جي کوٽ کي بروقت صاف ڪيو وڃي ۽ گندي پاڻي جي نيڪال ۽ گندگي جي کوٽ نه رهي.

3.2.15 ڏينهن جي فضول کي مخصوص جاءِ تي مقرر هنڌ تي رکڻ گهرجي، ته جيئن ڏينهن جو فضول پروسيس ڪري سگهجي ۽ ساڳئي ڏينهن ڪارخاني مان ٻاهر موڪليو وڃي.

3.2.16 پيداوار جي معيار کي يقيني بڻائڻ لاءِ مختلف پيداواري سامان کي باقاعده صاف ۽ ڊس انفڪشن ڪيو وڃي.

3.3.1 پيداوار جي عمل جي مختلف معيارن جي نگراني هڪ وقف شخص طرفان ڪئي وئي آهي، ۽ ڪو به رويو جيڪو معيار کي پورو نٿو ڪري، رڪارڊ ڪيو ويندو ۽ تفصيل سان ٻڌايو ويندو.

3.3.2 صحت جي انتظامي عملن کي پيداواري سامان، اوزار ۽ ڪنٽينرز جي صفائي ۽ نيڪال جي نگراني ڪرڻ کان اڳ اھي استعمال ڪري سگھن ٿا جيڪڏھن اھي صحت جي ضرورتن کي پورا ڪن.

3.3.3 هر عمل ۾ استعمال ٿيندڙ اوزار، برتن ۽ ڪنٽينرز کي الڳ ۽ نشان لڳايو وڃي ته جيئن باهمي آلودگي کي روڪي سگهجي.

پيداوار جي عمل دوران، اهو سختي سان دروازن ۽ ونڊوز کولڻ لاء منع ٿيل آهي.

3.2.4 پيداوار جي ورڪشاپ ۾ استعمال ٿيندڙ سڀني سامان کي صاف ۽ معقول طور تي پيداوار کان اڳ ۽ بعد ۾ رکڻ گهرجي.

3.2.5 پيداواري چاقو، تلاءَ ۽ ڪم بينچ کي صاف ۽ جراثيم ڪش هجڻ گهرجي، ۽ ڪو به زنگ يا گند نه رهڻ گهرجي.

3.2.6 ڪارڪنن کي پيداوار جي عمل دوران ڪم واري علائقي ۾ صفائي کي برقرار رکڻ گهرجي.

3.2.7 پيداوار کان پوء، اسٽاف کي لازمي طور تي ڪم واري علائقي کي صاف ڪرڻ کان پهريان انهن جي پوسٽن کي صاف ڪرڻ گهرجي.

3.3.4 پيداوار جي عمل ۾ هر عمل کي سختي سان پهرين-اندر، پهرين-آئوٽ اصول تي عمل ڪرڻ گهرجي ته جيئن گهڻو پٺتي پيل سبب خراب ٿيڻ کان بچڻ لاء. پروسيسنگ دوران، ڌيان ڏيو: هٽايو ۽ سڀني ملبي ۾ ملائڻ کان بچڻ. پروسيس ٿيل فضول مواد ۽ فضول شين کي مقرر ڪيل ڪنٽينرز ۾ رکڻ گهرجي ۽ انهن کي فوري طور تي صاف ڪيو وڃي.

3.3.5 پيداوار جي سائيٽ تي ذخيرو ڪرڻ جي اجازت نه آهي پيداوار سان لاڳاپيل شيون.

3.3.6 پيداوار جي پاڻي جي مختلف حفظان صحت جي اشارن جي چڪاس کي قومي پاڻي جي معيارن سان عمل ڪرڻ گهرجي

3.4 ورهايل ورڪشاپ ۾ پيڪنگنگ حفظان صحت جي انتظام جو نظام

3.4.1 پيداوار کاتي جو ذميوار آهي پراڊڪٽ جي پيڪنگنگ ۽ پيڪنگنگ ورڪشاپس، ڪولڊ اسٽوريج ۽ پيڪنگنگ مواد جي ڪمرن جي سار سنڀال ۽ صفائي؛

3.4.2 پيداوار کاتي روزاني سار سنڀال ۽ کولڊ اسٽوريج سهولتن جي سار سنڀال جو ذميوار آهي.

4. پيڪنگ ورڪشاپ حفظان صحت جي انتظام جو نظام

4.1 عملي جي صفائي

4.1.1 پيڪنگنگ روم ۾ داخل ٿيندڙ عملدار کي لازمي طور تي ڪم ڪپڙا، پيڪنگنگ بوٽ، ٽوپي ۽ ماسڪ پائڻ گهرجن.

4.1.2 پيداوار واري ورڪشاپ ۾ ڪم ڪرڻ کان اڳ، پيداواري ورڪشاپ ۾ ڪم ڪندڙ ڪارڪنن کي لازمي طور تي پنهنجا هٿ صاف ڪرڻ واري فلئڊ سان ڌوئي، 84٪ جراثيم ڪش ڪندڙ سان جراثيم ڪش ڪن، ونڊ چائم روم ۾ داخل ٿين، بوٽن کي جراثيم ڪش ڪن، ۽ ڪم ڪرڻ کان اڳ بوٽ واشنگ مشين مان گذرن. .

4.2 ورڪشاپ حفظان صحت جو انتظام

4.2.1 فرش کي صاف، صاف ۽ مٽي، مٽي ۽ ملبے کان پاڪ رکو.

4.2.2 ڇت کي صاف سٿرو رکيو وڃي، جنهن ۾ مکڙيءَ جا ڄار لٽڪيل نه هجن ۽ پاڻيءَ جي ليڪ نه هجي.

4.2.3 پيڪنگ روم کي صاف دروازن ۽ دريائن جي سڀني پاسن جي ضرورت آهي، نه مٽي، ۽ نه ذخيرو ٿيل فضول. ,

4.2.4 مختلف پيڪيج ٿيل تيار ڪيل شين کي مناسب ۽ منظم انداز ۾ اسٽيڪ ڪريو ۽ جمع ٿيڻ کي روڪڻ لاءِ بروقت اسٽوريج ۾ رکو.

5. تيزاب خارج ڪرڻ واري ڪمري لاء حفظان صحت جي انتظام جو نظام

5.1 عملي جي صفائي جو انتظام

5.2 ورڪشاپ حفظان صحت جو انتظام

6. پراڊڪٽ گودامن ۽ ريفريجريٽڊ تازي رکڻ واري گودامن لاءِ حفظان صحت جو انتظام

6.1 عملي جي صفائي جو انتظام

6.1.1 گودام ۾ داخل ٿيندڙ اهلڪارن کي لازمي طور ڪم ڪندڙ ڪپڙا، بوٽ، ٽوپي ۽ ماسڪ پائڻ گهرجن.

6.1.2 ڪم شروع ڪرڻ کان اڳ، اهلڪارن کي لازمي طور تي پنهنجا هٿ صاف ڪرڻ واري سيال سان ڌوئڻ گهرجن، انهن جي بوٽن کي 84٪ جراثيم ڪش سان جراثيم ڪش ڪرڻ گهرجي، ۽ پوءِ ڪم شروع ڪرڻ کان پهريان انهن جي بوٽن کي جراثيم ڪش ڪرڻ گهرجي.

6.1.3 پيڪنگنگ اهلڪارن کي ڪم ۾ مشغول ٿيڻ لاءِ گودام ۾ داخل ٿيڻ لاءِ ميڪ اپ، زيور، ڪنارن، ڪنگڻ ۽ ٻيون سجاڳيون پائڻ جي اجازت ناهي.

6.1.4 جيڪڏهن توهان پنهنجي پوسٽ وچ ۾ ڇڏي وڃو ۽ گودام ۾ ٻيهر داخل ٿيو، توهان کي ڪم تي واپس اچڻ کان پهريان ٻيهر ڊس انفڪشن ٿيڻ گهرجي.

6.2 تيار ڪيل شين جي گودام جي صفائي جو انتظام

6.2.1 گودام جي فرش کي صاف رکڻ گهرجي، ته جيئن زمين تي مٽي نه رهي ۽ ڇت تي مکڙي جا جال نه لڪي.

6.2.2 کاڌي کي اسٽوريج ۾ رکڻ کان پوء، ان کي اسٽوريج ۾ داخل ٿيل بيچ جي پيداوار جي تاريخ مطابق الڳ الڳ ذخيرو ڪيو وڃي. ذخيرو ٿيل کاڌي تي باقاعده حفظان صحت ۽ معيار جي چڪاس ٿيڻ گهرجي، معيار جي اڳڪٿي ڪئي وڃي، ۽ خراب ٿيڻ جي نشانين سان بروقت طريقي سان ڊيل ڪيو وڃي.

6.2.3 تيار ٿيل پراڊڪٽ گودام ۾ ٿڌي گوشت کي ذخيرو ڪرڻ وقت، ان کي بيچ ۾ ذخيرو ڪرڻ گهرجي، پهرين اندر، پهرين ٻاهر، ۽ ٻاهر ڪڍڻ جي اجازت ناهي.

6.2.4 گودام ۾ زهر، نقصانڪار، تابڪاري مادو ۽ خطرناڪ سامان رکڻ جي سختي سان منع ٿيل آهي.

6.2.5 پيداواري مواد ۽ پيڪنگنگ جي اسٽوريج جي عمل دوران، انهن کي بروقت مٽيءَ ۽ نمي کان بچايو وڃي ته جيئن پيداواري مواد سڪل ۽ صاف هجي.