خبرون

25 مئي 2019 جي صبح تي، ڊاج سٽي، ڪنساس ۾ ڪارگل ميٽ پروسيسنگ پلانٽ تي فوڊ سيفٽي انسپيڪٽر، هڪ پريشان ڪندڙ نظارو ڏٺو. چمني پلانٽ واري علائقي ۾، هيرفورڊ بيل بيلٽ بندوق سان پيشاني ۾ گولي لڳڻ کان پوء هٿ ڪيو ويو. شايد هن ڪڏهن به نه وڃايو. ڪنهن به صورت ۾، اهو نه ٿيڻ گهرجي. ٻلي کي پنهنجي پوئين ٽنگن مان هڪ فولاد جي زنجير سان ڳنڍيو ويو ۽ مٿي تي لٽڪايو ويو. هن اهو ظاهر ڪيو ته آمريڪا جي گوشت جي صنعت کي "حساسيت جون نشانيون" سڏين ٿا. سندس ساهه ”تالاب“ هو. هن جون اکيون کُليل هيون ۽ هو هلي رهيو هو. هن سڌو ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، جيڪو جانور اڪثر ڪري پنهنجي پٺي کي آرڪ ڪندي ڪندا آهن. واحد نشاني جيڪا هن نه ڏيکاري هئي اها هئي ”ڳالهائڻ“.
يو ايس ڊي اي لاءِ ڪم ڪندڙ هڪ انسپيڪٽر رڍن جي آفيسرن کي حڪم ڏنو ته هو هلندڙ هواي زنجيرن کي روڪين جيڪي ڍورن کي ڳنڍيندا آهن ۽ جانورن کي ”ٽيپ“ ڪندا آهن. پر جڏهن انهن مان هڪ هٿ بولٽر جو ٽريگر ڪڍيو، ته پستول غلط فائر ڪيو. ڪم ختم ڪرڻ لاءِ ڪو ٻيو بندوق کڻي آيو. ”جانور پوءِ ڪافي دنگ ٿي ويو ،“ انسپيڪٽرن هڪ نوٽ ۾ لکيو جنهن ۾ واقعو بيان ڪيو ويو ، نوٽ ڪيو ته ”ظاهري خراب رويي جي مشاهدي کان وٺي واقعي دنگ ٿيل euthanasia تائين جو وقت لڳ ڀڳ 2 کان 3 منٽ هو.
واقعي کان ٽي ڏينهن پوءِ، يو ايس ڊي اي جي فوڊ سيفٽي اينڊ انسپيڪشن سروس ٻوٽي جي ”غير انساني علاج ۽ جانورن جي ذبح کي روڪڻ ۾ ناڪامي“ بابت خبرداري جاري ڪئي، پلانٽ جي تعميل جي تاريخ جو حوالو ڏيندي. FSIS ايجنسي کي حڪم ڏنو آهي ته هڪ ايڪشن پلان تيار ڪري انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته اهڙا واقعا ٻيهر نه ٿين. 4 جون تي، ڊپارٽمينٽ پلانٽ ڊائريڪٽر پاران پيش ڪيل منصوبي جي منظوري ڏني ۽ کيس هڪ خط ۾ چيو ته اهو ڏنڊن جي فيصلي ۾ دير ڪندو. اهو سلسلو جاري رهي سگهي ٿو ۽ هر روز 5,800 ڳئون کي ذبح ڪري سگهجي ٿو.
مون پهريون ڀيرو گذريل سال آڪٽوبر جي آخر ۾ اسٽيڪ ۾ داخل ڪيو، چار مهينن کان وڌيڪ پلانٽ تي ڪم ڪرڻ کان پوء. کيس ڳولڻ لاءِ، مان هڪ ڏينهن صبح سوير آيو آهيان ۽ زنجير سان گڏ پوئتي هلڻ لڳس. ذبح جي عمل کي پٺتي پيل ڏسڻ لاءِ اهو حقيقي آهي، قدم قدم تي مشاهدو ڪيو ته ڳئون کي واپس گڏ ڪرڻ لاءِ ڇا وٺندو آهي: ان جي عضون کي واپس ان جي جسم جي گفا ۾ داخل ڪرڻ؛ سندس مٿي کي ڳچيء سان ڳنڍيو؛ چمڙي کي واپس جسم ۾ ڇڪيو؛ رت کي رڳن ڏانهن موٽائي ٿو.
مون جڏهن ذبح خاني جو دورو ڪيو، تڏهن ڏٺم ته هڪ ڪٽيل ٿلهو هڪ ڌاتوءَ جي ٽانڪي ۾ پيل هو، ۽ ڳاڙهي سرن جو فرش روشن ڳاڙهي رت سان ڀريل هو. هڪ دفعي، هڪ عورت پيلي مصنوعي ربر جو ايپرون پائڻ واري هئي، هڪ ڪٽيل، چمڙي جي بغير سر مان گوشت ڪٽيندي هئي. يو ايس ڊي اي جو انسپيڪٽر جيڪو هن جي اڳيان ڪم ڪري رهيو هو، اهو ساڳيو ڪم ڪري رهيو هو. مون کانئس پڇيو ته هو ڇا ڪرڻ چاهي ٿو. "لفف نوڊس،" هن چيو. مون کي بعد ۾ معلوم ٿيو ته هو بيماري ۽ آلودگي لاءِ معمولي معائنو ڪري رهيو هو.
اسٽيڪ جي منهنجي آخري سفر دوران، مون غير جانبدار ٿيڻ جي ڪوشش ڪئي. مان پوئين ڀت جي ڀرسان بيٺو هوس ۽ ڏٺم ته ٻه ماڻهو، هڪ پليٽ فارم تي بيٺا، هر ڳئون جي ڳلي ۾ عمودي ڪٽ ٺاهي رهيا آهن. جيتري قدر مان ٻڌائي سگهان ٿو، سڀ جانور بي هوش هئا، جيتوڻيڪ ڪي بي ارادي سان لات مار رهيا هئا. مان ڏسندو رهيس جيستائين سپروائيزر آيو ۽ مون کان پڇيو ته مان ڇا ڪري رهيو آهيان. مون کيس چيو ته مان ڏسڻ چاهيان ٿو ته ٻوٽي جو هي حصو ڪهڙو آهي. "توهان کي وڃڻ گهرجي،" هن چيو. ”توهان هتي ماسڪ کان سواءِ نٿا اچي سگهو. مون معذرت ڪئي ۽ کيس چيو ته مان وڃان ٿو. مان ڪنهن به صورت ۾ گهڻو وقت رهي نه ٿو سگهان. منهنجي شفٽ شروع ٿيڻ واري آهي.
ڪارگل ۾ نوڪري ڳولڻ حيرت انگيز طور تي آسان آهي. "عام پيداوار" لاءِ آن لائن ايپليڪيشن ڇهه صفحا ڊگهو آهي. ڀرڻ وارو عمل 15 منٽن کان وڌيڪ نه وٺندو. مون کي ڪڏهن به ٻيهر شروع ڪرڻ لاءِ نه چيو ويو آهي، اڪيلو سفارش جو خط. ايپليڪيشن جو سڀ کان اهم حصو 14 سوالن وارو فارم آهي، جنهن ۾ هيٺيان شامل آهن:
”ڇا توهان کي چاقو سان گوشت ڪٽڻ جو تجربو آهي (هن ۾ گروسري اسٽور يا ڊيلي ۾ ڪم ڪرڻ شامل ناهي)؟
”توهان ڪيترا سال گوشت جي پيداوار واري پلانٽ ۾ ڪم ڪيو آهي (جهڙوڪ ذبح يا پروسيسنگ، بجاءِ گروسري اسٽور يا ڊيلي ۾)؟
"توهان ڪيترا سال هڪ پيداوار يا ڪارخاني جي جوڙجڪ ۾ ڪم ڪيو آهي (جهڙوڪ اسيمبلي لائن يا پيداوار جي نوڪري)؟"
4 ڪلاڪ 20 منٽ ”جمع ڪريو“ تي ڪلڪ ڪرڻ کان پوءِ مون کي هڪ اي ميل ملي جيڪا منهنجي ٽيليفون انٽرويو جي تصديق ڪندي ٻئي ڏينهن (مئي 19، 2020). انٽرويو ٽي منٽ هليو. جڏهن ليڊي پريزينٽر مون کان منهنجي تازي ملازم جو نالو پڇيو ته مون کيس ٻڌايو ته اها فرسٽ چرچ آف ڪرائسٽ آهي، سائنسدان، ڪرسچن سائنس مانيٽر جي پبلشر. 2014ع کان 2018ع تائين مون آبزرور ۾ ڪم ڪيو. گذريل ٻن چئن سالن کان مان بيجنگ ۾ مبصر نمائندو رهيو آهيان. مون چيني ٻولي پڙهڻ لاءِ نوڪري ڇڏي ڏني ۽ فري لانسر ٿيو.
عورت پوءِ ڪيترائي سوال پڇيا ته مون ڪڏهن ۽ ڇو ڇڏي. صرف هڪ سوال جنهن مون کي انٽرويو دوران وقفو ڏنو آخري هڪ هو.
ساڳئي وقت، عورت چيو ته مون کي "زباني مشروط نوڪري پيش ڪرڻ جو حق آهي." هن مون کي ڇهن عهدن بابت ٻڌايو جنهن لاءِ فيڪٽري ڀرتي ڪري رهي آهي. هر ڪو سيڪنڊ شفٽ تي هو، جيڪا ان وقت 15:45 کان 12:30 تائين ۽ 1 وڳي تائين هئي. انهن مان ٽن ۾ فصل گڏ ڪرڻ، ڪارخاني جو حصو جنهن کي اڪثر ذبح خانو سڏيو ويندو آهي، ۽ ٽن ۾ پروسيسنگ شامل آهي، اسٽورن ۽ ريسٽورنٽ ۾ ورهائڻ لاءِ گوشت تيار ڪرڻ.
مون جلدي هڪ ڪارخاني ۾ نوڪري حاصل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. اونهاري ۾، ذبح خاني ۾ گرمي پد 100 درجا تائين پهچي سگهي ٿو، ۽ جيئن فون تي عورت وضاحت ڪئي، "نمي جي ڪري بو وڌيڪ مضبوط آهي،" ۽ پوء اتي ئي ڪم آهي، چمڙي کي صاف ڪرڻ ۽ "زبان کي صاف ڪرڻ" جهڙا ڪم. توهان پنهنجي زبان کي ڪڍڻ کان پوء، عورت چوي ٿي، "توهان کي ان کي ٿلهي تي ٽنگڻو پوندو." ٻئي طرف، هن جي ڪارخاني جي وضاحت ان کي گهٽ وچولي ۽ وڌيڪ هڪ صنعتي سائيز جي قصاب جي دڪان وانگر لڳي ٿي. اسيمبليءَ جي قطار تي مزدورن جي هڪ ننڍڙي فوج ڳئون جو سمورو گوشت آرو ڪري، ڪٺو ۽ پيڪ ڪيو. ٻوٽن جي ورڪشاپ ۾ گرمي پد 32 کان 36 ڊگرين تائين آهي. بهرحال، عورت مون کي ٻڌايو ته توهان تمام گهڻو ڪم ڪيو ۽ "جڏهن توهان گهر ۾ هلندا آهيو ته ٿڌو محسوس نه ڪريو."
اسان خالي جايون ڳولي رهيا آهيون. چيڪ ڪيپ ڇڪڻ وارو فوري طور تي ختم ڪيو ويو ڇاڪاڻ ته ان کي ساڳئي وقت حرڪت ۽ ڪٽڻ جي ضرورت آهي. sternum کي اڳتي ھٽائڻ گھرجي ان سادو سبب لاءِ ته جوڑوں جي وچ ۾ نام نهاد pectoral آڱر ھٽائڻ دلڪش نه لڳي. باقي رهي ٿو ڪارٽريج جي آخري ڪٽڻ. عورت جي مطابق، ڪم ڪارٽريج جي حصن کي ڪٽڻ بابت هو، "قطع نظر اهي ڪهڙي وضاحت تي ڪم ڪري رهيا هئا." اهو ڪيترو ڏکيو آهي؟ مان سوچيان ٿو. مون عورت کي چيو ته مان وٺندس. ”زبردست،“ هن چيو، ۽ پوءِ مون کي منهنجي شروعاتي تنخواه ($16.20 في ڪلاڪ) ۽ منهنجي نوڪري جي آڇ جي شرطن بابت ٻڌايو.
ڪجھ هفتا بعد، پس منظر جي چڪاس، دوا جي جانچ، ۽ جسماني، مون کي هڪ ڪال موصول ٿي شروعاتي تاريخ سان: جون 8th، ايندڙ سومر. مان ڪورون وائرس جي وبائي مرض جي ڪري مارچ جي وچ کان پنهنجي ماءُ سان گڏ رهي رهيو آهيان ، ۽ اهو ٽوپيڪا کان ڊاج سٽي تائين چار ڪلاڪن جي ڊرائيو تي آهي. مون آچر تي وڃڻ جو فيصلو ڪيو.
اسان جي وڃڻ کان اڳ واري رات، مان ۽ منهنجي ماءُ پنهنجي ڀيڻ ۽ ڀاڻيجي جي گهر اسٽيڪ ڊنر لاءِ ويا هئاسين. ”شايد اها آخري شيءِ هجي جيڪا توهان وٽ هجي،“ منهنجي ڀيڻ چيو جڏهن هن اسان کي فون ڪري پنهنجي جاءِ تي دعوت ڏني. منهنجي ڀاڻيجي پنهنجي لاءِ ۽ منهنجي لاءِ ٻه 22-آونس ريبي اسٽيڪس ۽ منهنجي ماءُ ۽ ڀيڻ لاءِ 24-آونس ٽينڈرلوئن. مون پنهنجي ڀيڻ کي سائڊ ڊش تيار ڪرڻ ۾ مدد ڪئي: ميش ٿيل آلو ۽ سائي ڀاڄيون مکڻ ۽ بيڪن گريس ۾ تريل. ڪنساس ۾ هڪ وچولي طبقي جي خاندان لاءِ هڪ عام گهر ۾ تيار ڪيل کاڌو.
اسٽيڪ تمام سٺو هو جيترو مون ڪوشش ڪئي آهي. ايپل بي جي ڪمرشل وانگر آواز ڏيڻ کان سواءِ ان کي بيان ڪرڻ مشڪل آهي: سڙيل ڪرسٽ، رسيل، مٺو گوشت. مان سست کائڻ جي ڪوشش ڪريان ٿو، تنهنڪري مان هر کائڻ جو مزو وٺي سگهان ٿو. پر جلد ئي مان گفتگوءَ کان پري ٿي ويس ۽، بغير سوچڻ جي، ماني ختم ڪري ڇڏيم. ڍورن جي ٻيڻي آبادي واري رياست ۾، هر سال 5 بلين پائونڊ کان وڌيڪ گوشت تيار ڪيو ويندو آهي، ۽ ڪيترائي خاندان (جنهن ۾ منهنجون ۽ منهنجيون ٽي ڀينرون شامل آهن جڏهن اسان جوان هئاسين) هر سال پنهنجا فريزر ڀريندا آهن. اهو آسان آهي گوشت وٺڻ لاءِ.
ڪارگل پلانٽ ڊاج سٽي جي ڏکڻ اوڀر واري ڪناري تي واقع آهي، نيشنل بيف جي ملڪيت واري ٿوري وڏي گوشت جي پروسيسنگ پلانٽ جي ويجهو. ٻئي سائيٽون ڏکڻ اولهه ڪنساس ۾ سڀ کان وڌيڪ خطرناڪ روڊ جي ٻن ميلن جي سامهون سرن تي واقع آهن. ڀرسان ئي گندي پاڻي جي علاج جا پلانٽ ۽ فيڊ لاٽ آهن. گذريل اونهاري جي ڏينهن تائين مان ليڪڪ ايسڊ، هائيڊروجن سلفائيڊ، ٿلهي ۽ موت جي بوءَ کان بيزار ٿي ويس. ٻرندڙ گرمي صرف صورتحال کي وڌيڪ خراب ڪندي.
ڏکڻ اولهه ڪنساس جي هاءِ ميدانن ۾ چار وڏا گوشت پروسيسنگ پلانٽ آهن: ٻه ڊاج سٽي ۾، هڪ لبرٽي سٽي (نيشنل بيف) ۾ ۽ هڪ گارڊن سٽي (ٽائيسن فوڊس) جي ويجهو. ڊاج شهر ٻن گوشت پيڪنگ پلانٽس جو گهر بڻجي ويو، شهر جي شروعاتي تاريخ لاءِ هڪ مناسب ڪوڊا. ايچيسن، ٽوپيڪا ۽ سانتا في ريلوي طرفان 1872 ۾ ٺهرايو ويو، ڊاج شهر اصل ۾ بهنس جي شڪارين جي هڪ چوٽي هئي. ڍورن جي رڍن کان پوءِ جيڪي ھڪ دفعي وڏن ميدانن ۾ گھمندا ھئا، ختم ٿي ويا (ماڻھو آمريڪن جو ذڪر نه ڪجي جيڪي اتي رھندا ھئا)، شھر موھن جي واپار ڏانھن رخ ڪيو.
تقريبن رات جو، ڊاج سٽي بڻجي ويو، هڪ ممتاز مقامي واپاري جي لفظن ۾، "دنيا ۾ سڀ کان وڏي ڍورن جي مارڪيٽ." اهو وائيٽ ائرپ جهڙن قانوندانن جو دور هو ۽ ڊاک هاليڊا جهڙن بندوق بردارن جو، جوا، بندوق جي ويڙهه ۽ بار جي ويڙهه سان ڀريل هو. اهو چوڻ لاءِ ته ڊاج شهر کي پنهنجي وائلڊ ويسٽ ورثي تي فخر آهي هڪ غير معمولي ڳالهه هوندي، ۽ ڪو به جڳهه هن کي جشن نٿو ڪري، ڪجهه چئي سگهي ٿو افسانوي، ورثو بوٽ هيل ميوزيم کان وڌيڪ. بوٽ هيل ميوزيم 500 W. Wyatt Earp Avenue تي واقع آهي، گنس موڪ رو ۽ گنسلنگر وڪس ميوزيم جي ويجهو، ۽ هڪ وقت جي مشهور فرنٽ اسٽريٽ جي مڪمل پيماني تي ٺهيل آهي. سياحن لانگ برانچ سيلون ۾ روٽ بيئر مان لطف اندوز ٿي سگهن ٿا يا رٿ اينڊ ڪمپني جنرل اسٽور تي هٿ سان ٺهيل صابن ۽ گهر جو ٺهيل فج خريد ڪري سگهن ٿا. فورڊ ڪائونٽي جي رهاڪن کي ميوزيم ۾ مفت داخلا آهي، ۽ مون هن اونهاري ۾ ڪيترائي ڀيرا فائدو ورتو جڏهن آئون مقامي VFW جي ويجهو هڪ بيڊ روم واري اپارٽمنٽ ۾ هليو ويس.
بهرحال، ڊاج شهر جي تاريخ جي افسانوي قدر جي باوجود، ان جو وائلڊ ويسٽ دور گهڻو عرصو نه گذريو. 1885 ۾، مقامي ڍورن جي وڌندڙ دٻاءُ هيٺ، ڪنساس ليجسليچر رياست ۾ ٽيڪساس ڍورن جي درآمد تي پابندي لڳائي ڇڏي، جنهن سان شهر جي بوم ڍورن جي ڊوڙ جو خاتمو اچي ويو. ايندڙ ستر سالن تائين، ڊاج شهر هڪ خاموش زراعت برادري رهيو. ان کان پوء، 1961 ۾، Hyplains Dressed Beef شهر جو پهريون ميٽ پروسيسنگ پلانٽ کوليو (هاڻي نيشنل بيف پاران هلندڙ آهي). 1980 ۾، ڪارگل جي ماتحت ڪمپني ڀرسان هڪ پلانٽ کوليو. بيف جي پيداوار ڊاج شهر ڏانهن واپسي آهي.
چار ميٽ پيڪنگ پلانٽ، 12,800 کان وڌيڪ ماڻهن جي گڏيل افرادي قوت سان، ڏکڻ اولهه ڪنساس ۾ سڀ کان وڏي ملازمن مان آهن، ۽ سڀئي مهاجرن تي ڀروسو ڪن ٿا ته عملي جي مدد لاءِ انهن جي پيداوار جون لائينون. ”پيڪرز ان مقصد سان رهن ٿا، ’ان کي ٺاهيو ۽ اهي ايندا،‘“ ڊونالڊ اسٽل، هڪ اينٿروپولوجسٽ، جيڪو 30 سالن کان وڌيڪ عرصي کان گوشت جي پيڪنگ جي صنعت جو اڀياس ڪري چڪو آهي، مون کي ٻڌايو. "بنيادي طور تي اهو ئي ٿيو آهي."
اسٽول چيو ته بوم 1980 جي شروعات ۾ ويٽنامي پناهگيرن ۽ ميڪسيڪو ۽ وچ آمريڪا کان مهاجرن جي اچڻ سان شروع ٿيو. تازن سالن ۾، ميانمار، سوڊان، صوماليا ۽ ڪانگو جي جمهوري جمهوريه کان پناهگير پلانٽ تي ڪم ڪرڻ لاء آيا آهن. اڄ، ڊاج شهر جي رهاڪن جو ٽيون حصو غير ملڪي ڄائو آهن، ۽ ٽيون پنجون هسپانوي يا لاطيني آهن. جڏهن مان پنهنجي ڪم جي پهرين ڏينهن تي ڪارخاني تي پهتس، داخلا تي چار بينر ظاهر ٿيا، انگريزي، اسپينش، فرينچ ۽ صومالي ۾ لکيل، ملازمن کي خبردار ڪيو ويو ته هو گهر ۾ رهن جيڪڏهن انهن ۾ COVID-19 جون علامتون آهن.
مون پنهنجي پهرين ٻن ڏينهن جو گهڻو وقت ڪارخاني ۾ ڇهن ٻين نون ملازمن سان گڏ ذبح خاني جي ڀرسان هڪ ونڊو ڪلاس روم ۾ گذاريو. ڪمري ۾ بيج سنڈر بلاڪ ديوار ۽ فلورسنٽ لائٽنگ آهي. دروازي جي ڀرسان ڀت تي ٻه پوسٽر لڳل هئا، هڪ انگريزيءَ ۾ ۽ ٻيو صومالي ۾، جنهن تي لکيل هو، ”ماڻهن کي گوشت آڻيو. HR جي نمائندي اسان سان ٻن ڏينهن جي واقفيت جو بهتر حصو گذاريو، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائي ته اسان مشن کي نظر انداز نه ڪيو. ”ڪارگل هڪ عالمي ادارو آهي،“ هن هڪ ڊگهي پاور پوائنٽ پريزنٽيشن شروع ڪرڻ کان اڳ چيو. "اسان تمام گهڻو دنيا کي کارايو. اهو ئي سبب آهي جڏهن ڪورونا وائرس شروع ٿيو، اسان بند نه ڪيو. ڇو ته توهان کي بک لڳي هئي، صحيح؟
جون جي شروعات تائين ، ڪووڊ -19 آمريڪا ۾ گهٽ ۾ گهٽ 30 ميٽ پيڪنگ پلانٽس کي بند ڪرڻ تي مجبور ڪيو ۽ نتيجي ۾ گهٽ ۾ گهٽ 74 مزدور مارجي ويا ، مڊ ويسٽ سينٽر فار تحقيقاتي رپورٽنگ جي مطابق. ڪارگل پلانٽ 13 اپريل تي پنهنجو پهريون ڪيس رپورٽ ڪيو. ڪنساس پبلڪ هيلٿ ڊيٽا ڏيکاري ٿي ته پلانٽ جي 2,530 ملازمن مان 600 کان وڌيڪ 2020 ۾ COVID-19 جو معاهدو ڪيو. گهٽ ۾ گهٽ چار ماڻهو مري ويا.
مارچ ۾، پلانٽ سماجي فاصلن جي قدمن جو هڪ سلسلو لاڳو ڪرڻ شروع ڪيو، جن ۾ سينٽرز فار ڊيزز ڪنٽرول اينڊ پريونشن ۽ پيشه ورانه حفاظت ۽ صحت جي انتظاميه پاران سفارش ڪيل. ڪمپني وقفي جي وقت کي وڌايو آهي، ڪيفي ٽيبل تي plexiglass پارٽيشن نصب ڪيو ۽ ان جي پيداوار واري لائنن تي ڪم اسٽيشنن جي وچ ۾ ٿلهي پلاسٽڪ جا پردا نصب ڪيا. آگسٽ جي ٽئين هفتي دوران، ڌاتو جا حصا مردن جي آرام رومن ۾ ظاهر ٿيا، مزدورن کي اسٽينلیس سٹیل جي پيشابين جي ويجهو ڪجهه جاء (۽ رازداري) ڏني.
پلانٽ هر شفٽ کان اڳ ملازمن کي جانچڻ لاءِ امتحاني ماهرن کي به ڀرتي ڪيو. ٻوٽي جي دروازي تي اڇي خيمي ۾ ، طبي عملدارن جو هڪ گروپ N95 ماسڪ پائڻ ، اڇي ڪپڙا ۽ دستانا ، درجه حرارت چيڪ ڪيو ۽ ڊسپوزيبل ماسڪ ڏنا. ٿرمل اميجنگ ڪيمرا پلانٽ تي لڳايا ويا آهن اضافي درجه حرارت جي چڪاس لاءِ. منهن ڍڪڻ جي ضرورت آهي. مان هميشه هڪ ڊسپوزيبل ماسڪ پائيندو آهيان، پر ٻيا ڪيترائي ملازم چونڊيندا آهن نيري گيٽر پائڻ لاءِ انٽرنيشنل يونين آف فوڊ اينڊ ڪمرشل ورڪرز لوگو يا ڪارگل لوگو سان ڪارا بينڊانا ۽، ڪنهن سبب جي ڪري، انهن تي ڇپيل #Extraordinary.
ڪورونوايرس انفيڪشن ٻوٽي تي صرف صحت جو خطرو ناهي. گوشت جي پيڪنگ کي خطرناڪ قرار ڏنو ويو آهي. هيومن رائيٽس واچ جي مطابق، حڪومتي انگ اکر ڏيکاري ٿو ته 2015 کان 2018 تائين، گوشت يا مرغي جو ڪم ڪندڙ جسم جا عضوا وڃائي ٿو يا هر ٻئي ڏينهن اسپتال ۾ داخل ڪيو ويندو. هن جي واقفيت جي پهرين ڏينهن تي، الاباما کان هڪ ٻئي ڪاري نون ملازم چيو ته هن هڪ خطرناڪ صورتحال کي منهن ڏنو جڏهن ويجهي نيشنل بيف پلانٽ تي پيڪر طور ڪم ڪيو. هن پنهنجي ساڄي آستين کي مٿي ڪيو، هن جي ڪلهي جي ٻاهرئين پاسي هڪ چار انچ نشان ظاهر ڪيو. ”مان لڳ ڀڳ چاڪليٽ کير ۾ بدلجي ويو آهيان،“ هن چيو.
هڪ HR نمائندي هڪ اهڙي شخص جي باري ۾ هڪ اهڙي ڪهاڻي ٻڌائي جنهن جي بازو هڪ ڪنويئر بيلٽ تي بيٺو آهي. ”جڏهن هو هتي آيو ته هن هڪ بازو وڃائي ڇڏيو،“ هن پنهنجي کاٻي پاسي جي اڌ پاسي ڏانهن اشارو ڪندي چيو. هوءَ هڪ لمحي لاءِ سوچيو ۽ پوءِ ايندڙ پاور پوائنٽ سلائيڊ ڏانهن هلي وئي: ”هي ڪم ڪار جي جڳه تي تشدد جو هڪ سٺو سلسلو آهي. هوء بندوقن تي ڪارگل جي صفر رواداري واري پاليسي کي بيان ڪرڻ شروع ڪيو.
ايندڙ ڪلاڪ ۽ پندرهن منٽن لاءِ، اسان پئسن تي ڌيان ڏينداسين ۽ ڪئين اتحاديون اسان کي وڌيڪ پئسا ڪمائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون. يونين اهلڪارن اسان کي ٻڌايو ته UFCW مقامي تازو ئي سڀني ڪلاڪ ملازمن لاءِ مستقل $ 2 وڌائڻ تي ڳالهه ٻولهه ڪئي. هن وضاحت ڪئي ته وبائي مرض جي اثرن جي ڪري، سڀني ڪلاڪ ملازمن کي آگسٽ جي آخر ۾ شروع ٿيندڙ $6 في ڪلاڪ جي اضافي ”ٽارگٽ ويج“ پڻ ملندي. اهو نتيجو ٿيندو $24.20 جي شروعاتي تنخواه. ٻئي ڏينهن لنچ تي، الاباما مان هڪ ماڻهو مون کي ٻڌايو ته هو ڪيترو وقت اوور ٽائيم ڪم ڪرڻ چاهي ٿو. "مان هاڻي منهنجي ڪريڊٽ تي ڪم ڪري رهيو آهيان،" هن چيو. ”اسان ايتري محنت ڪنداسين جو اسان وٽ سڄو پئسو خرچ ڪرڻ جو وقت به نه هوندو.
ڪارگل پلانٽ تي منهنجي ٽئين ڏينهن تي، آمريڪا ۾ ڪورونوايرس ڪيسن جو تعداد 2 ملين کان مٿي ٿي ويو. پر ٻوٽو بهار جي شروعات کان بحال ٿيڻ شروع ڪيو آهي. (پلانٽ تي پيداوار مئي جي شروعات ۾ تقريباً 50 سيڪڙو گهٽجي وئي، ڪارگل جي رياستي حڪومتي لاڳاپن جي ڊائريڪٽر کان ڪنساس سيڪريٽري زراعت ڏانهن هڪ ٽيڪسٽ پيغام جي مطابق، جيڪو بعد ۾ مون عوامي رڪارڊ جي درخواست ذريعي حاصل ڪيو.) ٻوٽي جو انچارج برلي انسان . ٻي شفٽ. هن کي هڪ ڳاڙهي اڇي ڏاڙهي آهي، هن جي ساڄي آڱر غائب آهي، ۽ خوشيءَ سان ڳالهائي ٿو. ”اهو صرف ڀت سان ٽڪرائجي رهيو آهي،“ مون هن کي ٻڌو ته ڪانٽريڪٽر کي هڪ ٽٽل ايئر ڪنڊيشنر ٺيڪ ڪري رهيو آهي. ”گذريل هفتي اسان وٽ روزانو 4,000 سياح هئا. هن هفتي اسان شايد تقريبا 4,500 هوندا.
ڪارخاني ۾، اهي سڀئي ڳئون اسٽيل جي زنجير، سخت پلاسٽڪ ڪنويئر بيلٽس، صنعتي سائيز جي ويڪيوم سيلرز ۽ ڪارڊ بورڊ شپنگ باڪس جي اسٽيڪ سان ڀريل هڪ وڏي ڪمري ۾ پروسيس ٿيل آهن. پر پهرين اچي ٿو ٿڌو ڪمرو، جتي گوشت ذبح خاني مان نڪرڻ کان پوءِ سراسري طور 36 ڪلاڪن تائين پنهنجي پاسي تي لٽڪندو آهي. جڏهن انهن کي ذبح ڪرڻ لاءِ آندو وڃي ٿو، ته پاسن کي اڳئين ۽ پوئين چوڪن ۾ ورهايو وڃي ٿو ۽ پوءِ گوشت جي ننڍڙن، بازاري ٽڪرن ۾ ڪٽيو وڃي ٿو. اهي ويڪيوم ڀريل آهن ۽ ورهائڻ لاء دٻي ۾ رکيل آهن. غير وبائي وقتن دوران ، سراسري طور تي 40,000 باڪس روزانو پوکي ڇڏيندا آهن ، هر هڪ جو وزن 10 ۽ 90 پائونڊ جي وچ ۾ هوندو آهي. McDonald's ۽ Taco Bell، Walmart ۽ Kroger سڀ ڪارگل مان گوشت خريد ڪن ٿا. ڪمپني آمريڪا ۾ ڇهه بيف پروسيسنگ پلانٽ هلندي آهي؛ سڀ کان وڏو ڊاج شهر ۾ آهي.
گوشت جي پيڪنگنگ انڊسٽري جو سڀ کان اهم اصول آهي "زنجيرن ڪڏهن به نه روڪيو." ڪمپني هر ممڪن ڪوشش ڪري ٿي ته ان جي پيداوار جون لائينون جلدي ممڪن طور تي هلن. پر دير ٿئي ٿي. مشيني مسئلا سڀ کان عام سبب آهن؛ گهٽ عام بندشون آهن يو ايس ڊي اي انسپيڪٽرن پاران شڪي آلودگي يا ”غير انساني علاج“ واقعن جي ڪري بندش، جيئن ٻه سال اڳ ڪارگل پلانٽ تي ٿيو. انفرادي مزدور پيداوار واري لائن کي هلائڻ ۾ مدد ڪن ٿا ”نمبر ڇڪڻ“ ذريعي ، صنعت جو اصطلاح پنهنجو حصو ڪم ڪرڻ لاءِ. توهان جي همراهن جي عزت کي وڃائڻ جو پڪو طريقو اهو آهي ته توهان جي سکور تي مسلسل پوئتي رهجي وڃو، ڇاڪاڻ ته ان جو ضرور مطلب آهي ته انهن کي وڌيڪ ڪم ڪرڻو پوندو. سڀ کان وڌيڪ شديد تڪرار مون کي فون تي ڏٺو آهي جڏهن ڪو ماڻهو آرام سان لڳي رهيو هو. اهي جهيڙا ڪڏهن به شور مچائڻ يا ڪڏهن ڪڏهن ڪهاڙي جي ڌڪ کان وڌيڪ ڪنهن به شيءِ ۾ نه وڌيا. جيڪڏهن صورتحال قابو کان ٻاهر ٿي وڃي ٿي، فورمين کي ثالث طور سڏيو ويندو آهي.
نون ملازمن کي 45 ڏينهن جي آزمائشي مدت ڏني ويندي آهي ثابت ڪرڻ لاءِ ته هو اهو ڪري سگهن ٿا جنهن کي ڪارگل پلانٽس سڏين ٿا ”ماهر“ ڪم. هن عرصي دوران، هر شخص هڪ ٽرينر جي نگراني ڪئي آهي. منهنجو ٽرينر 30 سالن جو هو، مون کان صرف چند مهينا ننڍو، مسڪرائيندڙ اکين ۽ وسيع ڪلهن سان. هو ميانمار جي مظلوم ڪرن جي نسلي اقليت جو ميمبر آهي. هن جو نالو ڪرين هو پر تاو، پر 2019 ۾ آمريڪي شهري ٿيڻ کانپوءِ هن پنهنجو نالو بدلائي بلين رکيو. جڏهن مون کانئس پڇيو ته هن پنهنجو نئون نالو ڪيئن چونڊيو، هن جواب ڏنو، ”شايد هڪ ڏينهن مان ارب پتي بڻجي ويندس. هن کليو، ظاهري طور تي شرمسار ٿيو ته هن پنهنجي آمريڪي خواب جو حصو حصيداري ڪريو.
بلين 1990 ۾ اوڀر ميانمار جي هڪ ننڍڙي ڳوٺ ۾ پيدا ٿيو. ڪرن باغي ملڪ جي مرڪزي حڪومت خلاف ڊگهي عرصي کان هلندڙ بغاوت جي وچ ۾ آهن. تڪرار نئين ملينيم تائين جاري رهيو - دنيا جي ڊگهي گهرو جنگين مان هڪ - ۽ هزارين ڪرين ماڻهن کي مجبور ڪيو ته هو سرحد پار ٿائيلينڊ ڏانهن ڀڄڻ تي. اربين انهن مان هڪ آهي. جڏهن هو 12 سالن جو هو ته اتي هڪ پناهگير ڪئمپ ۾ رهڻ لڳو. 18 سالن جي ڄمار ۾، هو آمريڪا هليو ويو، پهرين هوسٽن ۽ پوءِ گارڊن سٽي، جتي هن ڀرسان ٽائيسن جي ڪارخاني ۾ ڪم ڪيو. 2011 ۾، هن ڪارگل ۾ نوڪري ورتي، جتي هو اڄ تائين ڪم ڪري رهيو آهي. ڪيترن ئي ڪارنس وانگر جيڪي هن کان اڳ باغي شهر ۾ آيا، بلين گريس بائبل چرچ ۾ شرڪت ڪئي. اتي ئي هن جي ملاقات Tou Kwee سان ٿي، جنهن جو انگريزي نالو Dahlia هو. هنن 2009 ۾ ملاقات شروع ڪئي. 2016 ۾، سندن پهريون ٻار، شائن، ڄائو هو. هنن هڪ گهر خريد ڪيو ۽ ٻن سالن بعد شادي ڪئي.
يو صبر استاد آهي. هن مون کي ڏيکاريو ته ڪيئن هڪ زنجير واري ٽوني، ڪجهه دستانا، ۽ هڪ سفيد سوٽي لباس، جيڪو ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته اهو ڪنهن نائيٽ لاء ٺاهيو ويو آهي. هن بعد ۾ مون کي هڪ نارنجي هينڊل ۽ هڪ پلاسٽڪ جي شيٿ سان ٽي هڪجهڙا چاقو، جن مان هر هڪ ۾ ڪارا هينڊل ۽ هڪ ٿورڙي مڙيل ڇهن انچن واري بليڊ ڏني، ۽ مون کي وچ ۾ اٽڪل 60 فوٽ اونهي هڪ کليل جاءِ تي وٺي ويو. . - ڊگھو ڪنويئر بيلٽ. بلين چاقو کي هٽائي ڇڏيو ۽ ڏيکاريو ته ان کي ڪيئن تيز ڪيو وڃي وزن واري شارپنر استعمال ڪندي. پوءِ هو ڪم تي هليو ويو، ڪارٽيلج ۽ هڏن جا ٽڪرا ٽڪرا ٽڪرا ڪري ۽ پٿرن جي سائيز جي ڪارتوس مان ڊگھا، ٿلها بنڊل ڦاڙيندو، جيڪي اسان کي اسيمبليءَ جي لڪير مان گذري ويا.
Bjorn طريقي سان ڪم ڪيو، ۽ مان هن جي پويان بيٺو ۽ ڏٺو. بنيادي شيء، هن مون کي ٻڌايو، ممڪن طور تي ننڍڙو گوشت ڪٽي ڪرڻ آهي. (جيئن ته هڪ ايگزيڪيوٽو مختصر طور تي ان کي بيان ڪيو: "وڌيڪ گوشت، وڌيڪ پئسا.") هڪ ارب ڪم آسان بڻائي ٿو. هن هڪ چست حرڪت سان، ٿلهي جي هڪ جهلڪ سان، هن گوشت جي 30 پائونڊن واري ٽڪري کي ڦٽو ڪيو ۽ لئگامنٽس کي ان جي ورقن مان ڪڍي ڇڏيو. "پنهنجو وقت وٺو،" هن مون کي ٻڌايو ته اسان جي جڳهن کي تبديل ڪرڻ کان پوء.
مون لڪير جو ايندڙ ٽڪرو ڪٽيو ۽ حيران ٿي ويس ته ڪيئن آساني سان منهنجي چاقو منجمد گوشت کي ڪٽي. بلين مون کي صلاح ڏني ته هر ڪٽ کان پوء چاقو کي تيز ڪيو وڃي. جڏهن مان ڏهين بلاڪ جي باري ۾ هو، مون اتفاقي طور تي بليڊ سان ٿلهو جي پاسي کي پڪڙيو. بلين مون کي ڪم ڪرڻ بند ڪرڻ لاء اشارو ڪيو. ”محتاط رهو ائين نه ڪريو،“ هن چيو، ۽ هن جي منهن تي نظر مون کي ٻڌايو ته مون وڏي غلطي ڪئي آهي. ٿلهي چاقو سان گوشت ڪٽڻ کان وڌيڪ خراب ناهي. مون نئين کي ان جي ميان مان ڪڍيو ۽ واپس ڪم تي ويس.
هن سهولت ۾ پنهنجي وقت تي پوئتي ڏسندي، مان پاڻ کي خوش قسمت سمجهان ٿو ته صرف هڪ ڀيرو نرس جي آفيس ۾ ويو آهيان. منهنجي آن لائن وڃڻ کان پوءِ 11هين ڏينهن هڪ اڻڄاتل واقعو پيش آيو. ڪارٽريج جي هڪ ٽڪري کي ڦيرائڻ جي ڪوشش ڪندي، مون ڪنٽرول وڃائي ڇڏيو ۽ ٿلهي جي چپ کي منهنجي ساڄي هٿ جي کجيء ۾ ڌڪايو. ”اها ڪجهه ڏينهن ۾ ٺيڪ ٿيڻ گهرجي،“ نرس چيو جيئن هن اڌ انچ جي زخم تي پٽي لڳائي. هن مون کي ٻڌايو ته هوءَ اڪثر منهنجي وانگر زخمن جو علاج ڪندي آهي.
ايندڙ ڪجهه هفتن ۾، بلن ڪڏهن ڪڏهن منهنجي شفٽ دوران مون کي چيڪ ڪندو، مون کي ڪلهي تي ڇڪيندو ۽ پڇندو هو، "توهان ڪيئن آهيو، مائڪ، هن جي وڃڻ کان اڳ؟" ٻيا ڀيرا هو ويهي رهيو ۽ ڳالهائيندو هو. جيڪڏهن هو ڏسي ٿو ته مان ٿڪل آهيان، هو هڪ چاقو وٺي ۽ ڪجهه دير تائين مون سان ڪم ڪري سگهي ٿو. هڪ موقعي تي مون کانئس پڇيو ته موسم بہار ۾ COVID-19 جي وبا دوران ڪيترا ماڻهو متاثر ٿيا. ”ها، گهڻو،“ هن چيو. "مون کي ڪجهه هفتا اڳ مليو هو."
بلين چيو ته هن گهڻو ڪري وائرس کي ڪنهن کان متاثر ڪيو جنهن سان هو ڪار ۾ سوار هو. بلين کي ٻن هفتن لاءِ گهر ۾ قرنطين ڪرڻ تي مجبور ڪيو ويو ، پنهنجي پوري ڪوشش ڪري پاڻ کي شان ۽ ڊاهليا کان ڌار ڪرڻ جي ، جيڪي ان وقت اٺ مهينا حامله هئا. هو بيسمينٽ ۾ سمهندو هو ۽ گهٽ ۾ گهٽ مٿي مٿي ويندو هو. پر قرنطين جي ٻئي هفتي ۾، داليا کي بخار ۽ کنگهه پيدا ٿي. ڪجهه ڏينهن کان پوءِ کيس ساهه کڻڻ ۾ تڪليف ٿيڻ لڳي. ايوان هن کي اسپتال وٺي ويو، هن کي اسپتال پهچايو ۽ هن کي آڪسيجن سان ڳنڍيو. ٽن ڏينهن کان پوءِ، ڊاڪٽرن محنت ڪئي. 23 مئي تي، هن هڪ صحتمند ڇوڪرو کي جنم ڏنو. کين ”سمارٽ“ سڏيندا هئا.
بلين مون کي اهو سڀ ڪجهه اسان جي 30 منٽن جي لنچ جي وقفي کان اڳ ٻڌايو، ۽ مون کي اهو سڀ ڪجهه خزانو ڪرڻ آيو، انهي سان گڏ ان کان اڳ 15 منٽن جي وقفي. مون ڪارخاني ۾ ٽن هفتن تائين ڪم ڪيو، ۽ منهنجا هٿ اڪثر ڌڙڪندا هئا. صبح جو جڏهن مان جاڳندو هوس ته منهنجون آڱريون ايتريون سڪل ۽ سُوريل هيون جو آئون انهن کي مشڪل سان موڙي سگهيس. گهڻو ڪري آئون ڪم کان اڳ ٻه ibuprofen ٽيبلٽس وٺي. جيڪڏهن درد جاري رهي ته، مان باقي عرصي دوران ٻه وڌيڪ دوز وٺندس. مون کي اهو مليو ته اهو هڪ نسبتا نرم حل آهي. منهنجي ڪيترن ئي ساٿين لاءِ، آڪسيڪوڊون ۽ هائيڊروڪوڊون درد جون دوائون پسند آهن. (هڪ ڪارگل جي ترجمان چيو آهي ته ڪمپني "انهن ٻن دوائن جي غير قانوني استعمال ۾ ڪنهن به رجحان کان واقف ناهي ان جي سهولتن تي.")
گذريل اونهاري ۾ هڪ عام شفٽ: مان 3:20 pm تي ڪارخاني جي پارڪنگ لاٽ ۾ داخل ٿيس ڊجيٽل بئنڪ جي نشاني مطابق آئون هتي رستي تي گذريو آهيان، ٻاهر جو گرمي پد 98 درجا هو. منهنجي ڪار، هڪ 2008 ڪيوا اسپيڪٽرا جنهن تي 180,000 ميل هئي، ان کي تمام گهڻو نقصان ٿيو هو ۽ ونڊوز ٽٽل ايئر ڪنڊيشنر جي ڪري هيٺ هئا. هن جو مطلب اهو آهي ته جڏهن هوا ڏکڻ اوڀر کان وهندي آهي، مان ڪڏهن ڪڏهن ان کي ڏسڻ کان اڳ ئي ٻوٽي جي بوء کي محسوس ڪري سگهان ٿو.
مون هڪ پراڻي ڪپهه جي ٽي شرٽ، ليوي جي جينز، اوني جراب ۽ ٽمبرلينڊ اسٽيل ٽو بوٽ پائڻا هئا، جيڪي مون پنهنجي ڪارگل ID سان 15 سيڪڙو رعايت تي مقامي جوتن جي دڪان تان خريد ڪيا. هڪ دفعو پارڪ ڪري، مون پنهنجي وار نٽ ۽ سخت ٽوپي تي رکيا ۽ منهنجي لنچ باڪس ۽ فليس جيڪٽ کي پٺئين سيٽ تان کنيو. ٻوٽي جي مکيه دروازي ڏانهن ويندڙ رستي تي، مون هڪ رڪاوٽ گذري. قلمن جي اندر ڍورن جا سوين سر ذبح ٿيڻ جا منتظر هئا. انهن کي زندهه ڏسي منهنجو ڪم مشڪل ٿي ويندو آهي، پر مان انهن کي ڏسندو آهيان. ڪجهه پاڙيسرين سان وڙهندا هئا. ٻيا پنهنجا ڳچيءَ ۾ ائين ڪن پيا ڄڻ ڏسن ته اڳيان ڇا پيو آهي.
جڏهن مان صحت جي چڪاس لاءِ طبي خيمي ۾ داخل ٿيس ته ڳئون نظر کان غائب ٿي ويون. جڏهن منهنجو موڙ هو، هڪ هٿياربند عورت مون کي سڏيو. هن ٿرماميٽر منهنجي پيشانيءَ تي رکيو، مون کي هڪ ماسڪ ڏنو ۽ معمولي سوالن جو هڪ سلسلو پڇيو. جڏهن هن مون کي ٻڌايو ته مان وڃڻ لاءِ آزاد آهيان ، مون پنهنجو نقاب پاتو ، خيمو ڇڏي ڏنو ۽ ٽرن اسٽائلز ۽ حفاظتي ڇت ذريعي هليو ويو. قتل جي منزل کاٻي پاسي آهي؛ ڪارخانو سڌو آهي، ڪارخاني جي سامهون. رستي ۾، مون ڪيترن ئي فرسٽ شفٽ مزدورن کي ڪم ڇڏي ڏنو. اهي ٿڪل ۽ اداس نظر آيا، شڪرگذار ته ڏينهن ختم ٿي ويو.
مان ڪيفيٽريا ۾ ٿوري دير لاءِ روانو ٿيس ته ٻه ibuprofen وٺڻ لاءِ. مون پنهنجي جيڪٽ تي رکيا ۽ لنچ باڪس کي ڪاٺ جي شيلف تي رکيو. مان پوءِ پروڊڪشن فلور ڏانهن ويندڙ ڊگھي ڪوريڊور کان هيٺ هليو ويس. مون فوم earplugs تي رکيا ۽ جھولندڙ ڊبل دروازن مان ھلڻ لڳا. فرش صنعتي مشينن جي شور سان ڀرجي ويو. شور کي ختم ڪرڻ ۽ بوريت کان بچڻ لاءِ، ملازم 45 ڊالر خرچ ڪري سگهن ٿا هڪ جوڙي تي ڪمپني جي منظور ٿيل 3M شور منسوخ ڪندڙ ائر پلگس، جيتوڻيڪ اتفاق راءِ اهو آهي ته اهي شور کي روڪڻ ۽ ماڻهن کي موسيقي ٻڌڻ کان روڪڻ لاءِ ڪافي نه آهن. (ڪجهه ماڻهو اڳ ۾ ئي خطرناڪ ڪم ڪرڻ دوران ميوزڪ ٻڌڻ جي اضافي پريشاني کان پريشان نظر اچن ٿا.) هڪ ٻيو آپشن اهو هو ته هڪ جوڙو غير منظور ٿيل بلوٽوٿ هيڊفون خريد ڪيو وڃي جنهن کي مان پنهنجي ڳچيءَ هيٺ لڪائي سگهان ٿو. مان ڪجھ ماڻھن کي ڄاڻان ٿو جيڪي ھي ڪندا آھن ۽ اھي ڪڏھن به پڪڙجي نه سگھندا آھن، پر مون فيصلو ڪيو ته خطرو نه کڻان. مون کي معياري earplugs ڏانهن پڪڙيو ويو ۽ هر سومر کي نئون ڏنو ويو.
پنھنجي ڪم اسٽيشن ڏانھن وڃڻ لاءِ، مان ھلندي ھلڻ لڳس ۽ پوءِ ڏاڪڻين تان ھيٺ لھي ويس جيڪي ڪنويئر بيلٽ ڏانھن وڃن ٿيون. ڪنويئر درجن مان ھڪڙو آھي جيڪو ڊگھي متوازي قطارن ۾ ھلندو آھي پروڊڪشن فلور جي وچ ۾. هر قطار کي "ٽيبل" سڏيو ويندو آهي، ۽ هر ٽيبل جو هڪ نمبر آهي. مون ٽيبل نمبر ٻه تي ڪم ڪيو: ڪارٽريج ٽيبل. shanks، brisket، tenderloin، گول ۽ وڌيڪ لاء ٽيبل آهن. ٽيبل هڪ ڪارخاني ۾ سڀ کان وڌيڪ ڀريل هنڌن مان هڪ آهن. مان ٻئي ٽيبل تي ويٺس، منهنجي ٻئي پاسي واري عملي کان ٻن فوٽن کان به گهٽ. پلاسٽڪ جا پردا سماجي فاصلن جي گھٽتائي کي پورو ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ وارا آهن، پر منهنجا اڪثر ساٿي پردي کي هلائي رهيا آهن ۽ انهن جي چوڌاري ڌاتو جي ڇنڊن کي لڪائي رهيا آهن. اهو اهو آسان بڻائي ڇڏيو ته اڳتي ڇا ٿيندو، ۽ جلد ئي آئون ساڳيو ئي ڪري رهيو هوس. (ڪارگل ان ڳالهه کي رد ڪري ٿو ته اڪثر مزدور پردا کوليندا آهن.)
3:42 تي، مان پنهنجي ID کي پنهنجي ڊيسڪ جي ويجهو گھڙي تائين رکان ٿو. ملازمن وٽ پهچڻ لاءِ پنج منٽ آهن: 3:40 کان 3:45 تائين. ڪنهن به دير سان حاضري جي نتيجي ۾ اڌ حاضري پوائنٽن جي نقصان جو نتيجو ٿيندو (12 مهينن جي عرصي ۾ 12 پوائنٽون وڃائڻ جي نتيجي ۾ برطرفي ٿي سگهي ٿي). مان پنهنجو گيئر کڻڻ لاءِ ڪنويئر بيلٽ ڏانهن ويس. مان پنهنجي ڪم جي جڳهه تي ڪپڙا حاصل ڪريان ٿو. مون چاقو تيز ڪيو ۽ پنهنجا هٿ ڊگها ڪيا. منهنجي ڪجهه ساٿين مون کي ڌڪ هنيا جيئن هو اتان گذري رهيا هئا. مون ٽيبل جي چوڌاري ڏٺو ۽ ٻه ميڪسيڪن کي هڪ ٻئي جي ڀرسان بيٺا، پاڻ کي پار ڪندي ڏٺو. اهي هر شفٽ جي شروعات ۾ ڪندا آهن.
جلد ئي ڪوليٽ جا حصا ڪنويئر بيلٽ مان نڪرڻ شروع ٿيا، جيڪي منهنجي ٽيبل جي ساڄي کان کاٻي پاسي هليا ويا. منهنجي سامهون ست بونرز هئا. انهن جو ڪم گوشت مان هڏا ڪڍڻ هو. هي ٻوٽي ۾ سڀ کان ڏکيو نوڪرين مان هڪ آهي (سطح اٺين سخت آهي، پنجن سطحن کان مٿي چڪ ختم ڪرڻ ۽ تنخواه ۾ $ 6 في ڪلاڪ شامل ڪري ٿو). ڪم لاءِ احتياط ۽ جاندار قوت ٻنهي جي ضرورت آهي: جيترو ممڪن هجي هڏن جي ويجهو ڪٽڻ جي درستي، ۽ هڏن کي آزاد ڪرڻ لاءِ جاندار قوت. منهنجو ڪم اهو آهي ته انهن سڀني هڏن ۽ لئگامنٽس کي ڪٽجي جيڪي هڏن جي چڪ ۾ نه ٿا اچن. اهو ئي آهي جيڪو مون ايندڙ 9 ڪلاڪن لاءِ ڪيو، صرف 15 منٽن جي وقفي لاءِ 6:20 تي ۽ 9:20 تي 30 منٽن جي ڊنر جي وقفي لاءِ. "تمام گهڻو نه!" منهنجو سپروائيزر رڙ ڪندو جڏهن هن مون کي گهڻو گوشت ڪٽيندي پڪڙيو. "پئسا پئسا!"