مصنوعات

قلم سنڀالڻ جو انتظام
(1) ان کان اڳ جو جيئرو سور ذبح ڪرڻ لاءِ ذبح خاني ۾ رکيل قلمن ۾ داخل ٿئي، جانورن جي وبائي مرض کان بچاءُ واري نگران اداري پاران جاري ڪيل مطابقت جو سرٽيفڪيٽ حاصل ڪيو وڃي، ۽ ڪار کي ڏٺو وڃي، ڪابه غير معمولي ڳالهه نه ملي. سرٽيفڪيٽ ۽ سامان جي مطابقت کان پوء لوڊ ڪرڻ جي اجازت آهي.
(2) لوڊ ڪرڻ کان پوءِ، قرنطين آفيسرن کي لازمي طور تي زنده سورن جي صحت جو هڪ هڪ ڪري مشاهدو ڪرڻ گهرجي، معائني جي نتيجي ۾، گروپنگ ۽ ان جي تعداد جي مطابق. قابل صحتمند خنزير کي آرام ڪرڻ لاءِ هولڊنگ پين ۾ پهچايو ويندو آهي؛ شڪي بيمار سور هئا. اڪيلائي واري علائقي ۾ corralled، مشاهدو جاري رکو؛ بيمار ۽ معذور سور ايمرجنسي ذبح ڪرڻ واري ڪمري ڏانهن موڪليا ويا آهن.
(3) مشڪوڪ بيمار سور پاڻي پيئڻ کان پوءِ ۽ ڪافي آرام حاصل ڪرڻ بعد، معمول تي واپسي کي هولڊنگ پين ۾ هلائي سگهجي ٿو؛ جيڪڏهن علامتون اڃا به آرام نه ٿيون ڪن، ايمرجنسي ذبح ڪرڻ واري ڪمري ڏانهن موڪليو وڃي.
(4) ذبح ٿيڻ لاءِ سور کي ذبح ڪرڻ کان 12-24 ڪلاڪ اڳ کائڻ ۽ آرام ڪرڻ بند ڪيو وڃي. ٽرانزٽ ۾ ٿڪ کي ختم ڪرڻ ۽ جسماني حالت کي معمول تي آڻڻ لاءِ. قرنطينه عملدار آرام جي عرصي دوران باقاعدي مشاهدو ڪن، شڪي بيماري سان سور موڪليا وڃن. مشاهدي لاءِ اڪيلائي واري علائقي ڏانهن. بيمار سور جي تصديق ڪئي وئي ۽ انهن کي فوري ذبح ڪرڻ واري ڪمري ڏانهن موڪليو، صحتمند سور ذبح ڪرڻ کان 3 ڪلاڪ اڳ پاڻي پيئڻ بند ڪري.
(5) ٻڪرين کي ذبح خاني ۾ داخل ٿيڻ کان اڳ غسل ڪيو وڃي، سوئر مان گندگي ۽ جراثيمن کي ڌوئي، ساڳئي وقت اهو پڻ آسان آهي، شاور ۾ پاڻي جي دٻاء کي ڪنٽرول ڪرڻ، بچڻ لاء تمام تيز نه ڪريو. سور overstress.
(6) شاور کان پوءِ، سورن کي ذبح ڪرڻ واري دڪان ۾ پگ رن وي ذريعي ڊوڙايو ويندو آهي، سور جي رن وي کي عام طور تي فنل جي قسم سان ٺاهيو ويندو آهي، شروع ۾، سور جو رن وي ٻن کان چار سورن کي اڳتي وڌڻ جي اجازت ڏيندو، آهستي آهستي. صرف هڪ سور اڳتي ڪري سگهي ٿو، ۽ سور کي پوئتي موٽڻ جي قابل ناهي، هن وقت، سور جي رن وي جي ويڪر 380-400mm جي طور تي ٺهيل آهي.

شاندار
(1) اسٽن سور ذبح ڪرڻ ۾ هڪ اهم حصو آهي، فوري اسٽن جو مقصد سور کي عارضي طور تي بي هوش ۽ بي هوشي واري حالت ۾ رکڻ آهي، جيئن مارڻ ۽ رت وهڻ، آپريٽرز جي حفاظت کي يقيني بڻائي، محنت جي شدت کي گهٽائي، مزدوري کي بهتر بڻائي. پيداوار جي ڪارڪردگي، ذبح خاني جي چوڌاري ماحول کي خاموش رکڻ، ۽ گوشت جي معيار کي بهتر بنائڻ.
(2) دستي اسٽنر عام طور تي ننڍڙن ذبح خانن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، آپريٽرن کي لازمي طور تي ڊگھا ربر جا بوٽ ۽ ربر جا دستانا پائڻ گهرجن ته جيئن ڊيوائس کي استعمال ڪرڻ کان اڳ برقي جھٽڪو کان بچڻ لاءِ، شاندار ٿيڻ کان اڳ، اسٽنر جي ٻن اليڪٽروڊن کي لوڻ ۾ غرق ڪيو وڃي. 5٪ مسلسل برقي چالکائي کي بهتر ڪرڻ لاء، شاندار وولٹیج: 70-90v، وقت: 1-3s.
(3) ٽي پوائنٽ خودڪار شاندار ڪنويئر تمام جديد برقي شاندار سامان آهي، زنده سور سور جي رن وي ذريعي شاندار مشين جي پهچائڻ واري ڊوائيس ۾ داخل ٿئي ٿو، سور جي پيٽ کي سهارو ڏئي ٿو، 1-2 منٽ پهچائڻ لاء چار خار هوا ۾ لٽڪندا آهن. ,سور ۾ ٽينشن کي ختم ڪريو، دماغ ۽ دل کي شاندار ڪرڻ جي حالت ۾ ته سور نروس نه آهي، شاندار وقت: 1-3s، شاندار وولٹیج: 150-300v، شاندار موجوده: 1-3A، شاندار تعدد: 800hz
هي شاندار طريقو رت جي داغ ۽ ڀڃڻ کان پاڪ آهي، ۽ اهو PH قدر جي گهٽتائي کي دير ڪري ٿو، هڪ ئي وقت ۾ سور جي گوشت ۽ جانورن جي ڀلائي جي معيار کي بهتر بڻائي ٿو.

قتل ۽ خونريزي
(1)Horizontal bleeding: stun pig slides horizontal bleeding Conveyor تي چاقو سان، 1-2 منٽن کان پوءِ رت وهڻ کان پوءِ، سور جو 90% رت رت گڏ ڪرڻ واري ٽانڪي ۾ وهندو آهي، ذبح ڪرڻ جو هي طريقو آهي. رت کي گڏ ڪرڻ ۽ استعمال ڪرڻ لاءِ سازگار آهي، اهو مارڻ جي صلاحيت کي به بهتر بڻائي ٿو. اهو پڻ ٽن نقطن جي شاندار مشين جو مڪمل ميلاپ آهي.
(2)Hanging handstand bleeding: دنگ ٿيل سور کي ان جي پوئين پيرن مان هڪ ۾ زنجيرن سان جڙيل هو، سور کي خود بخود بليڊنگ ڪنويئنگ لائين جي ريل ۾ مٿي ڪيو ويندو آهي پگ هوسٽ يا سور بليڊنگ لائين جي کڻڻ واري ڊوائيس ذريعي، ۽ پوءِ ان کي ماريو ويندو آهي. هڪ چاقو سان سور.
(3) ريل جي ڊيزائن جو خنزير خودڪار بليڊنگ لائين ورڪشاپ جي فرش کان 3400mm کان گھٽ نه ھئڻ گھرجي، خود بخود بلڊنگ لائين تي ختم ٿيڻ جو بنيادي عمل: پھانسي (مارڻ)، خونريزي، سور جي لاش ڌوئڻ، مٿو ڪٽڻ خونريزي جو وقت عام طور تي 5 منٽ لاء ٺهيل آهي.

ٻرندڙ ۽ ٻرندڙ
(1)پگ اسڪيلنگ:پگ ان لوڊر ذريعي سور کي اسڪيلنگ ٽينڪ وصول ڪرڻ واري ٽيبل تي لاٿو،آهستگي سان سور جي جسم کي اسڪيلنگ ٽينڪ ۾ سلائيڊ ڪريو،اسڪيلنگ جو طريقو دستي اسڪيلنگ ۽ مشينري اسڪيلنگ آهي،پاڻيءَ جو گرمي پد عام طور تي 58-58 جي وچ ۾ ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي. 62 ℃، پاڻي جو گرمي پد تمام گھڻو سور جو جسم اڇو ٿيندو، dehairing اثر متاثر.
اسڪيلنگ جو وقت: 4-6 منٽ. هڪ "اسڪائي لائيٽ" ٺهيل آهي ٻاڦ ڪڍڻ لاءِ سڌو سنئون ٽانڪي جي مٿان.
● مٿي سيل ٿيل سور اسڪيلنگ سرنگ: سور جو جسم خود بخود اسڪيلنگ سرنگ ۾ پهچايو ويندو سور بليڊنگ لائن کان هيٺاهين موڙي ريل ذريعي، 4-6 منٽ لاءِ سيل ٿيل سور اسڪيلنگ ٽينڪ ۾ اسڪيلنگ، پريشر راڊ کي رکڻ لاءِ ٺاهيو وڃي. سور پهچائڻ ۽ اسڪالڊنگ جي عمل ۾، سور کي ترڻ کان روڪيو. اسڪيلنگ کان پوءِ سور خود بخود مڙيل ريل ذريعي ٻاهر منتقل ٿيندو، هن قسم جي اسڪيلنگ ٽينڪ ۾ سٺو گرمي تحفظ جو اثر آهي.
● اسٽيم اسڪيلنگ سرنگ سسٽم: خود بخود بليڊنگ لائن تي رت وهڻ کان پوءِ سور کي لٽڪايو ۽ اسڪيلنگ سرنگ ۾ داخل ٿيو، اسڪيلنگ جي هن طريقي سان مزدورن جي محنت جي شدت کي تمام گهڻو گهٽايو، ڪم جي ڪارڪردگي کي بهتر ڪيو، سور اسڪيلنگ جي مشيني آپريشن کي محسوس ڪيو، ۽ ساڳئي وقت خنزير جي وچ ۾ ڪراس-انفڪشن جي نقصانات کان بچي، گوشت کي وڌيڪ صاف ڪرڻ وارو طريقو آهي. اهو طريقو سڀ کان وڌيڪ ترقي يافته آهي، سوئر اسڪيلنگ جو سڀ کان وڌيڪ مثالي طريقو آهي.
● Horizontal dehairing: هي ڊهيئر جو طريقو خاص طور تي 100 ماڊل ڊيهيئرنگ مشين، 200 ماڊل ميڪيڪل (هائيڊرولڪ) ڊيهيئرنگ مشين، 300 ماڊل ميڪيڪل (هائيڊرولڪ) ڊيهيئرنگ مشين، ڊبل شافٽ هائيڊولڪ ڊيهيئرنگ مشين. ڊبل شافٽ هائيڊولڪ ڊيهيئرنگ مشين استعمال ڪندي آهي. اسڪيلنگ ٽينڪ ۽ پاڻمرادو انهن کي ڊيهيئرنگ مشين ۾ داخل ڪيو وڃي ٿو، وڏي رولر جي رولنگ ۽ سور جي وارن کي هٽائڻ لاءِ نرم پيڊل کي ڇڪڻ، پوءِ سور ٽرمنگ ڪنويئر يا صاف پاڻي جي ٽانڪي ۾ داخل ٿئي ٿو ترڻ لاءِ.
● U ٽائيپ خودڪار ڊيهيئرنگ مشين: ڊيهيئرنگ مشين جو هي فارم مٿين سيل ٿيل اسڪيلنگ سرنگ يا اسٽيم اسڪيلنگ سرنگ سسٽم سان گڏ استعمال ڪري سگھي ٿو، اسڪيل ٿيل سور ڊيهيئرنگ مشين ۾ داخل ٿئي ٿو بليڊنگ لائن مان پگ انلوڊر ذريعي، نرم پيڊل استعمال ڪريو ۽ دٻائڻ لاءِ سرپل طريقو ڊيئرنگ مشين جي پڇاڙيءَ کان ٻي پڇاڙيءَ تائين سور کي ٻاهر ڪڍو، پوءِ سور تراشڻ لاءِ ٽرمنگ ڪنويئر ۾ داخل ٿيو.

لاش جي پروسيسنگ
(1) لاش پروسيسنگ اسٽيشن: لاش ٽرمنگ، ريڪٽم سيلنگ، جينياتي ڪٽڻ،
سينه کولڻ، اڇو ويسيرا هٽائڻ، ٽريچينيلا اسپيريلس جو قرنطين، اڳ ڳاڙهي ويسيرا کي هٽائڻ، ڳاڙهي ويسيرا کي هٽائڻ، ورهائڻ، قرنطين، پتي جي ٿلهي کي هٽائڻ، وغيره.
سڀ ڪارڪاس خودڪار پروسيسنگ لائن تي ڪيا ويا آهن. سور لاش پروسيسنگ لائن جي ريل ڊيزائن ورڪشاپ جي فرش کان 2400mm کان گهٽ نه آهي.
(2) ديري ٿيل يا لڪيل سور کي لاش کڻڻ واري مشين ذريعي لاش کي خودڪار پهچائڻ واري لائن جي ريل تائين پهچايو ويندو آهي، ديري ٿيل سور کي ڳائڻ ۽ ڌوئڻ جي ضرورت هوندي آهي؛ لڪايل سور کي لاش ٽرمنگ جي ضرورت هوندي آهي.
(3) سور جي سيني کي کولڻ کان پوء، سور جي سيني مان اڇو ويسيرا ڪڍيو، يعني آنت، ٽرائپ. سفيد ويسيرا کي چڪاس لاء سفيد ويسيرا قرنطين ڪنويئر جي ٽري ۾ وجھو.
(4) ڳاڙهي ويسيرا کي هٽايو، يعني دل، جگر ۽ ڦڦڙن کي. هٽايو ويو ڳاڙهي ويسيرا کي انسپيڪشن لاءِ ريڊ ويسيرا سنڪرونس قرنطين ڪنويئر جي ٿلهن تي ٽنگيو.
(5) سور جي لاش کي اڌ ۾ ورهايو بيلٽ ٽائپ يا پل ٽائيپ اسپليٽنگ آر استعمال ڪندي سور جي اسپائن سان گڏ، عمودي تيز ڪرڻ واري مشين کي سڌو سنئون پل جي قسم جي ورهائڻ واري آري جي مٿان نصب ڪيو وڃي. ننڍا ذبح خانا ريسيپروڪيٽنگ قسم جي تقسيم آري استعمال ڪندا آهن.
(6) ڊاهيل سور ورهائڻ کان پوءِ، اڳيان ٿلهو هٽايو، پوئين ٿڃ ۽ سور جي دم، هٽيل ٿڃ ۽ دم کي ڪارٽ ذريعي پروسيسنگ روم ڏانهن منتقل ڪيو وڃي ٿو.
(7) گردئن ۽ پتي جي ٿلهي کي هٽايو، هٽايل گردن ۽ پتي جي چربی کي ڪارٽ ذريعي پروسيسنگ روم ڏانهن منتقل ڪيو ويندو آهي.
(8) سور جو لاش تراشڻ لاءِ، ترڻ کان پوءِ، لاش ٽرمنگ لاءِ برقي ترازو ۾ داخل ٿئي ٿو. وزن جي نتيجي جي مطابق درجه بندي ۽ مهر.

هم وقت سازي قرنطين
(1) سور جا لاش، اڇا ويسيرا ۽ ڳاڙهي ويسيرا نموني ۽ چڪاس لاءِ فرش تي نصب قسم جي قرنطين ڪنويئر ذريعي معائني واري علائقي ڏانهن پهچائي رهيا آهن.
(2) اڻڄاتل مشڪوڪ مذمت ٿيل لاش، مذمت ڪيل لاشن جي ريل ۾ سوئچ ذريعي، ٻيو قرنطين ۾، تصديق ٿيل بيمار لاشن کي مذمت ٿيل لاش ريل ۾ داخل ڪيو، مذمت ٿيل لاشن کي هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي بند ڪارٽ ۾ وجھو، پوء قتل جي ورڪشاپ کان ٻاهر پهچايو عمل ڪرڻ.
(3) نااهل سفيد ويسيرا کي قرنطين ڪنويئر جي ٽري مان ڪڍيو وڃي، ان کي بند ڪارٽ ۾ وجھو، پوءِ ذبح ڪرڻ واري ورڪشاپ مان پروسيس ڪرڻ لاءِ موڪليو وڃي.
(4) نااهل ڳاڙهي ويسيرا کي قرنطين ڪنويئر جي ٽري مان هٽايو وڃي، انهن کي بند ڪارٽ ۾ وجھو، پوءِ ذبح ڪرڻ واري ورڪشاپ مان پروسيس ڪرڻ لاءِ پهچايو وڃي.
(5) ڳاڙهي ويسيرا ٽري ۽ سفيد ويسيرا ٽري فرش تي لڳل هم وقت ساز قرنطين ڪنويئر پاڻمرادو صاف ٿي وينديون آهن ۽ ٿڌي-گرم-ٿڌي پاڻي سان جراثيم ڪش آهن.

ضمني پراڊڪٽ پروسيسنگ
(1) قابل سفيد ويسيرا سفيد ويسيرا پروسيسنگ روم ۾ سفيد ويسيرا جي ڇت ذريعي داخل ٿئي ٿو، پيٽ ۽ اندرين جي مواد کي ايئر موڪلڻ واري ٽانڪي ۾ داخل ڪري ٿو، پيٽ جي مواد کي ذبح ڪرڻ واري ورڪشاپ کان ٻاهر تقريبا 50 ميٽر تائين پهچايو ويندو. compressed air. Pig ٽريپ سان پهچائڻ واري پائپ کي ڌوئڻ لاء ٽرپ واشنگ مشين آهي. صاف ڪيل آنڊن ۽ معدي کي فرج يا تازي اسٽوريج ۾ ترتيب ڏيڻ ۽ پيڪ ڪرڻ.
(2) قابل ريڊ ويسيرا ريڊ ويسيرا پروسيسنگ روم ۾ داخل ٿئي ٿو ڳاڙهي ويسيرا چيٽ ذريعي، دل، جگر ۽ ڦڦڙن کي صاف ڪري، پوءِ ان کي ترتيب ڏئي ريفريجريٽڊ اسٽوريج يا تازي اسٽوريج ۾ پيڪ ڪري.
1. اڇو لاش ٿڌو ڪرڻ
(1) سور جو لاش تراشڻ ۽ ڌوئڻ کان پوءِ، ٿڌڻ لاءِ ٿڌي ڪمري ۾ داخل ٿيو، هي سور جو گوشت ٿڌي ڪٽڻ واري ٽيڪنالاجي جو هڪ اهم حصو آهي.
(2) سفيد لاش جي ٿڌي وقت کي مختصر ڪرڻ لاءِ، لاش جي تيز کولنگ ٽيڪنالوجي تيار ڪئي وئي آهي ان کان اڳ جو لاش ٿڌي ڪمري ۾ داخل ٿئي، فاسٽ کولنگ روم جو گرمي پد -20 ℃ ٺاهيو ويو آهي، ۽ تيز ٿڌي وقت جو وقت 90 منٽ جي طور تي ٺهيل آهي.
(3) ٿڌي ڪمري جو گرمي پد: 0-4 ℃، ٿڌي وقت 16 ڪلاڪن کان وڌيڪ ناهي.
(4) چِلنگ ريل جي ڊيزائن چيلنگ روم جي فرش جي اوچائي کان 2400mm کان گھٽ نه آھي، ريل جو فاصلو: 800mm، في ميٽر ريل 3 سرن جي سور جي لاش کي چيلنگ روم ۾ لٽڪائي سگھي ٿي.

ڪٽڻ ۽ پيڪنگنگ
(1) سفيد لاش کي ٿڌو ڪرڻ کان پوءِ ريل مان ڪڍيو ويندو آهي گوشت اتارڻ واري مشين ذريعي، سُور جي گوشت جي هر ٽڪري کي 3-4 حصن ۾ ورهائڻ لاءِ سيگمينٽ ٿيل آري استعمال ڪريو، ڪنويئر استعمال ڪريو، پاڻمرادو ان کي ڪٽڻ واري اسٽيشن تي منتقل ڪريو، پوءِ گوشت کي ڪٽڻ واري عملدار طرفان گوشت جي حصن ۾ ڪٽيو ويندو آهي.
(2) گوشت جي ڪٽڻ واري حصي جي ويڪيوم پيڪنگ کان پوءِ، ان کي ميٽ ٽريڪ ڪارٽ ذريعي فريزنگ ٽري ۾ وجھو ۽ رکڻ لاءِ ان کي فريزنگ روم (-30℃) يا تيار ٿيل پراڊڪٽ کولنگ روم (0-4℃) ڏانھن ڌڪيو. تازو.
(3) منجمد پراڊڪٽ کي دٻي ۾ پيڪ ڪريو ۽ ان کي فريزر ۾ ذخيرو ڪريو (-18℃)
(4) بوننگ ۽ ڪٽڻ واري ڪمري جو گرمي پد ڪنٽرول: 10-15 ℃، پيڪنگنگ روم جو گرمي پد ڪنٽرول: 10 ℃ هيٺ.

مون نيري رنگ ۾ ٻن ذبح واري لائنن جي وچ ۾ فرق کي نشان لڳايو آهي. سور ذبح خاني جي سائيز جي باري ۾ ڪا به ڳالهه ناهي، سور ذبح ڪرڻ واري لائن جي ڊيزائن کي فڪٽرن تي ٻڌل هجڻ گهرجي جيئن ته ذبح خاني جي سائيز، ترتيب ۽ روزاني ذبح جي مقدار. ذبح جو سامان خريد ڪرڻ لاءِ مختلف عنصرن (سيڙپڪاري، ڪارڪنن جو تعداد، ذبح جي سطح، منصوبابندي ڪيل اسٽوريج حجم، وغيره) جو جامع غور ڪيو وڃي. جديد سور ذبح ڪرڻ واري لائن آهستي آهستي آٽوميشن جي طرف وڌي رهي آهي، پر آٽوميشن جي اعليٰ درجي جو مطلب اهو آهي ته ذبح واري لائن جي سامان جي سيڙپڪاري جي قيمت وڌيڪ آهي، بعد ۾ مزدور جي قيمت نسبتا گهٽ هوندي. فٽ بهترين آهي، نه ته اعليٰ درجي جو آٽوميشن بهترين آهي.