گوشت جي پروسيسنگ مان مراد آهي پکا گوشت جي شين يا چوپائي مال مان ٺهيل نيم تيار ڪيل شين ۽ مرغي جي گوشت کي مکيه خام مال ۽ سيزن جي طور تي، گوشت جي شين کي سڏيو ويندو آهي، جهڙوڪ سساج، هيم، بيڪن، ميرين ٿيل گوشت، باربي ڪيو گوشت وغيره. چون ٿا، سڀني گوشت جي شين جو استعمال ڪندڙ جانورن ۽ پولٽري جو گوشت بنيادي خام مال طور استعمال ڪري ٿو ۽ سيزننگ شامل ڪري ٿو، گوشت جي شين کي سڏيو ويندو آهي، جنهن ۾ شامل آهن: سسج، هيم، بيڪن، ميرين ٿيل گوشت، باربي ڪيو، وغيره. , meat patties, cured bacon, crystal meat, etc.
اتي ڪيترائي قسم جي گوشت جون شيون آھن، ۽ جرمني ۾ 1,500 کان وڌيڪ قسم جا سساج جون شيون آھن.سوئٽزرلينڊ ۾ هڪ خمير ٿيل سساج ٺاهيندڙ 500 کان وڌيڪ قسم جا سلامي سساج پيدا ڪري ٿو.منهنجي ملڪ ۾، 500 کان وڌيڪ قسم جا مشهور، خاص ۽ بهترين گوشت جون شيون آهن، ۽ نيون پروڊڪٽس اڃا به سامهون اچي رهيون آهن.منهنجي ملڪ ۾ آخري گوشت جي شين جي خاصيتن ۽ شين جي پروسيسنگ ٽيڪنالاجي جي مطابق، گوشت جي شين کي 10 ڀاڱن ۾ ورهائي سگهجي ٿو.
منهنجي ملڪ جي گوشت جي پروسيسنگ انڊسٽري جي صورتحال جو جائزو وٺڻ: 2019 ۾، منهنجي ملڪ جي سور انڊسٽري آفريقي سوائن بخار کان متاثر ٿي ۽ سور جي پيداوار ۾ گهٽتائي آئي، ۽ گوشت جي پيداوار جي صنعت پڻ رد ڪئي.ڊيٽا ڏيکاري ٿي ته 2019 ۾، منهنجي ملڪ جي گوشت جي پيداوار اٽڪل 15.8 ملين ٽن هئي.2020 ۾ داخل ٿيڻ، منهنجي ملڪ جي سور جي پيداوار جي صلاحيت جي بحالي جي ترقي جي توقع کان بهتر آهي، سور جو گوشت مارڪيٽ جي فراهمي تيزيء سان وڌي رهي آهي، ۽ تنگ سپلائي صورتحال کي وڌيڪ آسان ٿيڻ جي اميد آهي.مطالبن جي لحاظ کان، ڪم جي بحالي ۽ پيداوار هڪ منظم انداز ۾ جاري آهي، ۽ سور جو گوشت جي استعمال جي طلب مڪمل طور تي جاري ڪئي وئي آهي.مارڪيٽ ۾ مستحڪم سپلائي ۽ طلب سان، سور جي قيمتن کي مستحڪم ڪيو ويو آهي.2020 ۾، منهنجي ملڪ ۾ گوشت جي شين جي پيداوار وڌڻ گهرجي، پر سال جي پهرين اڌ ۾ نئين تاج نمونيا جي وبا جي اثر سبب، هن سال گوشت جي شين جي پيداوار گذريل سال جي برابر ٿي سگهي ٿي.
مارڪيٽ جي ماپ جي نقطي نظر کان، منهنجي ملڪ جي گوشت جي شين جي صنعت جي مارڪيٽ جي ماپ تازن سالن ۾ هڪ مستحڪم رجحان ڏيکاريو آهي.2019 ۾، گوشت جي شين جي صنعت جي مارڪيٽ سائيز اٽڪل 1.9003 ٽريلين يوآن آهي.اها اڳڪٿي ڪئي وئي آهي ته منهنجي ملڪ ۾ گوشت جي مختلف شين جي مارڪيٽ سائيز 200 ۾ 2020 ملين ٽن کان وڌي ويندي.
گوشت پروسيسنگ انڊسٽري جي مستقبل جي ترقي جا امڪان
1. گھٽ درجه حرارت واري گوشت جي شين کي صارفين طرفان وڌيڪ پسند ڪيو ويندو
گھٽ گرمي پد واري گوشت جي شين جي خصوصيت تازگي، نرمي، نرمي، لذيذ ۽ سٺي ذائقي، ۽ جديد پروسيسنگ ٽيڪنالاجي سان ٿيندي آهي، جيڪا واضح طور تي اعليٰ درجه حرارت واري گوشت جي شين کان اعليٰ معيار جي آهي.ماڻهن جي زندگين جي معيار جي بهتري ۽ صحتمند غذا جي تصور کي مضبوط ڪرڻ سان، گهٽ درجه حرارت واري گوشت جي شين کي گوشت جي پيداوار جي مارڪيٽ ۾ غالب پوزيشن تي قبضو ڪندو.تازن سالن ۾، گهٽ درجه حرارت واري گوشت جي شين کي آهستي آهستي وڌيڪ ۽ وڌيڪ صارفين طرفان پسند ڪيو ويو آهي، ۽ گوشت جي پيداوار جي استعمال لاء هڪ گرم جڳهه ۾ ترقي ڪئي آهي.اهو ڏسي سگهجي ٿو ته مستقبل ۾، گهٽ درجه حرارت گوشت جي شين جي صارفين جي وڌيڪ پسند ڪيو ويندو.
2. فعال طور تي صحت جي حفاظت واري گوشت جي مصنوعات کي ترقي ڪريو
منهنجي ملڪ جي معيشت جي تيز رفتار ترقي ۽ ماڻهن جي زندگين جي معيار جي مسلسل بهتري سان، ماڻهو غذا ۽ صحت تي وڌيڪ ڌيان ڏين ٿا، خاص طور تي صحت ۽ خوراڪ ٻنهي ڪارڪردگي ۽ معيار سان.ٿلهي، گهٽ ڪيلوري، گهٽ کنڊ ۽ اعليٰ پروٽين واري گوشت جي شين ۾ ترقي جا وسيع امڪان آهن.صحت جي سار سنڀال واري گوشت جي شين جي ترقي ۽ ايپليڪيشن، جهڙوڪ: عورتن جي صحت جي سنڀال جو قسم، ٻارن جي ترقي پزل جو قسم، وچين عمر ۽ بزرگ جي صحت جي سنڀال جو قسم ۽ ٻين گوشت جي شين جي ماڻهن کي وڏي پيماني تي پسند ڪيو ويندو.تنهن ڪري، اهو پڻ آهي موجوده گوشت پروسيسنگ انڊسٽري منهنجي ملڪ ۾.هڪ ٻيو ترقي پسند رجحان.
3. گوشت جي شين جي ٿڌي زنجير لاجسٽڪ سسٽم کي مسلسل بهتر ڪيو ويو آهي
گوشت جي صنعت لاجسٽڪ کان الڳ نه آهي.تازن سالن ۾، منهنجي ملڪ جانورن ۽ مرغن جي نسلن، ذبح ۽ پروسيسنگ ادارن کي "اسڪيل نسل، مرڪزي ذبح، کولڊ چين ٽرانسپورٽ، ۽ ٿڌي تازي پروسيسنگ" جي ماڊل کي لاڳو ڪرڻ لاء حوصلا افزائي ڪئي آهي ته ويجهي ذبح ۽ پروسيسنگ صلاحيتن کي بهتر ڪرڻ لاء جانورن ۽ پولٽري. ۽ گوشت جي شين جي معيار کي يقيني بڻائي.جانورن ۽ پولٽري جي شين جي لاءِ کولڊ چين لاجسٽڪ سسٽم ٺاهيو، جانورن ۽ پولٽري جي ڊگھي فاصلي واري حرڪت کي گھٽايو، جانورن جي بيمارين جي منتقلي جي خطري کي گھٽايو، ۽ نسل سازي جي صنعت جي پيداوار جي حفاظت ۽ جانورن ۽ پولٽري جي شين جي معيار ۽ حفاظت کي برقرار رکڻ. .مستقبل ۾، ٽيڪنالاجي جي ترقي سان، ٿڌي زنجير لاجسٽڪس ورهائڻ وارو نظام وڌيڪ ڀرپور ٿيندو.
4. پيماني ۽ جديديت جي سطح کي تدريجي طور تي بهتر ڪيو ويو آهي
هن وقت، اڪثر غير ملڪي کاڌي جي صنعتن هڪ مڪمل صنعتي نظام ٺاهيا آهن، اعلي سطحي ۽ جديديت سان.تنهن هوندي به، منهنجي ملڪ ۾ گوشت جي شين جي صنعت جي پيداوار تمام پکڙيل آهي، يونٽ پيماني تي ننڍو آهي، ۽ پيداوار جو طريقو نسبتا پوئتي آهي.انهن مان، گوشت پروسيسنگ انڊسٽري اڪثر ڪري ورڪشاپ طرز جي ننڍڙي بيچ جي پيداوار آهي، ۽ وڏي پيماني تي پروسيسنگ ادارن جو تعداد ننڍڙو آهي، ۽ انهن مان اڪثر گهڻو ڪري ذبح ۽ پروسيسنگ آهن.ڪجھه ادارا آھن جيڪي گھڻي پروسيسنگ ڪن ٿا ۽ ضمني شين جي جامع استعمال.تنهن ڪري، حڪومت جي مدد کي وڌايو ۽ هڪ مڪمل صنعتي زنجير قائم ڪيو جنهن جو مرڪز گوشت پروسيسنگ انڊسٽري تي آهي، نسلن کي ڍڪڻ، ذبح ڪرڻ ۽ ڊيپ پروسيسنگ، ريفريجريٽڊ اسٽوريج ۽ نقل و حمل، هول سيل ۽ ورڇ، مصنوعات جي پرچون، سامان جي پيداوار، ۽ لاڳاپيل اعلي تعليم ۽ سائنسي تحقيق.گوشت جي صنعت جي پيماني تي ۽ جديديت جي سطح گوشت جي صنعت جي تيز رفتار ترقي کي وڌيڪ وڌائڻ ۽ غير ملڪي ترقي يافته ملڪن سان خال کي گهٽائڻ لاء سازگار آهي.
پوسٽ ٽائيم: مئي-16-2022