مصنوعات

1. هولڊنگ قلم جو انتظام
(1) ٽرڪ کي لوڊ ڪرڻ کان اڳ، توهان کي لازمي طور تي جانورن جي وبائي مرض جي روڪٿام جي نگراني ڪندڙ اداري طرفان جاري ڪيل مطابقت جو سرٽيفڪيٽ حاصل ڪرڻ گهرجي، ۽ فوري طور تي گاڏي جو مشاهدو ڪيو وڃي.ڪابه غير معمولي نه ملي آهي، ۽ ٽرڪ کي اجازت ڏني وئي آهي ته ان کي لوڊ ڪرڻ کان پوء سرٽيفڪيٽ سامان سان ملندو آهي.
(2) سرن جي ڳڻپ کان پوءِ صحتمند رڍن کي قلم ۾ وجهي ان کي ٽوپي ذريعي ذبح ڪيو وڃي، ۽ رڍن جي صحت جي لحاظ کان ڊويزن جو انتظام ڪيو وڃي.ذبح ٿيڻ واري قلم جي ايراضي 0.6-0.8m2 في رڍ جي مطابق ٺهيل آهي.
(3) جنهن رڍ کي ذبح ڪيو وڃي، ان کي ذبح ڪرڻ کان اڳ 24 ڪلاڪن تائين کائڻ کان سواءِ رکيو وڃي ته جيئن نقل و حمل دوران ٿڪ ختم ٿي وڃي ۽ جسماني حالت معمول تي اچي.آرام واري عرصي دوران، قرنطينه اهلڪار باقاعده مشاهدو ڪندا، ۽ جيڪڏهن شڪي طور تي بيمار رڍون مليون آهن، انهن کي مشاهدي لاء آئسوليشن پين ڏانهن موڪليو وڃي ته جيئن بيماري جي تصديق ڪئي وڃي، رڍن کي علاج لاء هنگامي ذبح واري ڪمري ڏانهن موڪليو وڃي، ۽ صحتمند ۽ قابل رڍن کي. ذبح کان 3 ڪلاڪ اڳ پاڻي پيئڻ بند ڪرڻ گهرجي.

2. قتل ۽ خونريزي
(1) Horizontal bloodletting: جيئري رڍن کي V-shaped Conveyor ذريعي منتقل ڪيو ويندو آهي، ۽ رڍن کي ڪنويئر تي نقل و حمل دوران هٿ جي ڀنگ جي آلي سان دنگ ڪيو ويندو آهي، ۽ پوءِ رت وهائڻ واري ميز تي چاقو سان وار ڪيو ويندو آهي.
(2) Inverted bloodletting: جيئري رڍن کي رت وهائڻ واري زنجير سان پٺين ٽنگن سان ڳنڍيو ويندو آهي، ۽ رڍن کي رت وهائڻ واري لڪير جي هوسٽ يا کڻڻ واري ڊوائيس ذريعي پاڻمرادو رت وهڻ واري لڪير جي ٽريڪ ۾ آندو ويندو آهي، ۽ پوءِ رت وهڻ واري لڪير کي رت وهائڻ واري لڪير جي ذريعي. چاقو سان وار ڪيو ويو آهي.
(3) رڍن جي بلڊليٽنگ خودڪار ڪنويئر لائن جي ٽريڪ ڊيزائن ورڪشاپ جي فرش کان 2700mm کان گهٽ ناهي.رڍن جي رت وهائڻ واري خودڪار ڪنويئر لائن تي مڪمل ٿيل مکيه عمل: لٽڪائڻ، (قتل ڪرڻ)، پاڻي ڪڍڻ، مٿو ڪڍڻ وغيره، پاڻي ڪڍڻ جو وقت عام طور تي 5 منٽ لاءِ ٺهيل آهي.

3. اڳي ڇڪڻ ۽ رڍن جي چمڙي کي هٽائڻ
(1) اڳئين ٽنگون مٿي مٿي ڪرڻ: رڍن جي ٻن پوئين ٽنگن کي پکيڙڻ لاءِ ڪانٽو استعمال ڪريو ته جيئن اڳين ٽنگن، پوئين ٽنگن ۽ سيني کي اڳواٽ اسٽريپ ڪرڻ ۾ آساني ٿئي.
(2) بيلنسڊ پري-اسٽريپنگ: رت ڪڍڻ/پري-اسٽريپن آٽوميٽڪ ڪنويئر لائين جو ٿلهو رڍن جي هڪ پوئين ٽنگ کي ڇڪي ٿو، ۽ خودڪار چمڙي کي ڇڪيندڙ ڪنويئر جو ٿلهو رڍن جي اڳيان ٻن ٽنگن کي ڇڪي ٿو.ٻن خودڪار لائينن جي رفتار هم وقت سازي سان اڳتي وڌندي آهي.رڍن جو پيٽ مٿي ڏانهن هوندو آهي ۽ پٺيءَ جو منهن هيٺ هوندو آهي، توازن ۾ اڳتي وڌندو آهي، ۽ نقل و حمل جي عمل دوران اڳي چمڙيءَ جو ڪم ڪيو ويندو آهي.هي پري-اسٽريپنگ جو طريقو مؤثر طريقي سان اون کي ڪنٽرول ڪري سگهي ٿو جيڪو اڳ-اسٽريپنگ جي عمل دوران لاش سان چپڪي رهيو آهي.
(3).رڍن جي چمڙي کي رڍن جي ڇلڻ واري مشين جي چمڙي جي ڪلمپنگ ڊيوائس سان ڪليپ ڪريو ۽ رڍ جي سڄي چمڙي کي رڍ جي پوئين ٽنگ کان وٺي اڳئين ٽنگ تائين ڦاڙي ڇڏيو.ذبح ڪرڻ جي عمل موجب ان کي رڍ جي اڳين ٽنگ کان پٺئين ٽنگ تائين به ڪڍي سگهجي ٿو.سڄي رڍ جي چمڙي.
(4) رڍن جي چمڙي کي رڍن جي چمڙي جي عارضي اسٽوريج روم ۾ رڍن جي چمڙي جي ڪنويئر يا رڍ جي چمڙي جي هوا پهچائڻ واري نظام ذريعي منتقل ڪريو.

4. Carcass پروسيسنگ
(1) لاش پروسيسنگ اسٽيشن: سينه کولڻ، سفيد ويسيرا هٽائڻ، ڳاڙهي ويسيرا هٽائڻ، لاش جو معائنو، لاش ٽرمنگ، وغيره سڀ خودڪار ڪارڪاس پروسيسنگ ڪنويئر لائن تي مڪمل ڪيا ويا آهن.
(2) رڍن جي سيني جي ڇت کي کولڻ کان پوءِ رڍن جي سيني مان اڇي اندروني عضون يعني آنڊن ۽ پيٽ کي ڪڍيو وڃي.هٽايو ويو سفيد ويسيرا کي چڪاس لاءِ هم وقت ساز صفائي جي انسپيڪشن لائن جي ٽري ۾.
(3) لال اندروني عضون يعني دل، جگر ۽ ڦڦڙن کي ٻاهر ڪڍو.انسپيڪشن لاءِ هم وقت سازي صفائي انسپيڪشن لائن جي ٿلهي تي ڪڍيل ڳاڙهي ويسيرا کي ٽنگيو.
(4) رڍن جي لاش کي تراشيو ويندو آهي، ۽ ترڻ کان پوءِ، اهو لاش کي وزن ڏيڻ لاءِ مدار ۾ داخل ٿئي ٿو.درجه بندي ۽ اسٽيمپنگ وزن جي نتيجن جي مطابق ڪيا ويا آهن.

5. Carcass پروسيسنگ
(1) لاش جي پروسيسنگ اسٽيشن: لاش تراشڻ، ريڪٽم سيل ڪرڻ، جينياتي ڪٽڻ، سينه کولڻ، اڇو ويسيرا هٽائڻ، ٽرچينيلا اسپيريلس جو قرنطين، ڳاڙهي ويسيرا کي هٽائڻ کان اڳ، ڳاڙهي ويسيرا کي هٽائڻ، ورهائڻ، قرنطين، پتي جي ٿلهي کي هٽائڻ، وغيره.
سڀ ڪارڪاس خودڪار پروسيسنگ لائن تي ڪيا ويا آهن. سور لاش پروسيسنگ لائن جي ريل ڊيزائن ورڪشاپ جي فرش کان 2400mm کان گهٽ نه آهي.
(2) ديري ٿيل يا لڪيل سور کي لاش کڻڻ واري مشين ذريعي لاش کي خودڪار پهچائڻ واري لائن جي ريل تائين پهچايو ويندو آهي، ديري ٿيل سور کي ڳائڻ ۽ ڌوئڻ جي ضرورت هوندي آهي؛ لڪايل سور کي لاش ٽرمنگ جي ضرورت هوندي آهي.
(3) سور جي سيني کي کولڻ کان پوء، سور جي سيني مان اڇو ويسيرا ڪڍيو، يعني آنت، ٽرائپ. سفيد ويسيرا کي چڪاس لاء سفيد ويسيرا قرنطين ڪنويئر جي ٽري ۾ وجھو.
(4) ڳاڙهي ويسيرا کي هٽايو، يعني دل، جگر ۽ ڦڦڙن کي. هٽايو ويو ڳاڙهي ويسيرا کي انسپيڪشن لاءِ ريڊ ويسيرا سنڪرونس قرنطين ڪنويئر جي ٿلهن تي ٽنگيو.
(5) سور جي لاش کي اڌ ۾ ورهايو بيلٽ ٽائپ يا پل ٽائيپ اسپليٽنگ آر استعمال ڪندي سور جي اسپائن سان گڏ، عمودي تيز ڪرڻ واري مشين کي سڌو سنئون پل جي قسم جي ورهائڻ واري آري جي مٿان نصب ڪيو وڃي. ننڍا ذبح خانا ريسيپروڪيٽنگ قسم جي تقسيم آري استعمال ڪندا آهن.
(6) ڊاهيل سور ورهائڻ کان پوءِ، اڳيان ٿلهو هٽايو، پوئين ٿڃ ۽ سور جي دم، هٽيل ٿڃ ۽ دم کي ڪارٽ ذريعي پروسيسنگ روم ڏانهن منتقل ڪيو وڃي ٿو.
(7) گردئن ۽ پتي جي ٿلهي کي هٽايو، هٽايل گردن ۽ پتي جي چربی کي ڪارٽ ذريعي پروسيسنگ روم ڏانهن منتقل ڪيو ويندو آهي.
(8) سور جو لاش تراشڻ لاءِ، ترڻ کان پوءِ، لاش ٽرمنگ لاءِ برقي ترازو ۾ داخل ٿئي ٿو.وزن جي نتيجي جي مطابق درجه بندي ۽ مهر.

6. هم وقت سازي جي صفائي جي چڪاس
(1) رڍن جو لاش، اڇو ويسيرا ۽ ڳاڙهي ويسيرا انسپيڪشن واري علائقي ڏانهن منتقل ڪيا ويندا آهن نمونن ۽ معائنن لاءِ هم وقت ساز صفائي واري انسپيڪشن لائن ذريعي.
(2) مشڪوڪ بيمار لاش جيڪي انسپيڪشن ۾ ناڪام ٿي ويا، اهي مشڪوڪ بيمار لاش جي ٽريڪ ۾ سوئچ ذريعي داخل ٿيندا ۽ ٻيهر معائنو ڪرڻ جي تصديق ڪن ٿا ته بيمار لاش بيمار ٽريڪ لائن ۾ داخل ٿيو.بيمار لاش کي هٽائي ان کي بند ڪار ۾ وجھو ۽ ان کي پروسيسنگ لاءِ ذبح خاني مان ڪڍيو..
(3) اڻڄاتل سفيد ويسيرا کي هم وقت سازي جي صفائي واري انسپيڪشن لائن جي ٽري مان ڪڍي، بند ڪار ۾ رکيو وڃي ۽ پروسيسنگ لاءِ ذبح خاني مان ڪڍيو وڃي.
(4) ريڊ ويسيرا جيڪو انسپيڪشن ۾ ناڪام ٿئي ٿو ان کي هم وقت سازي جي صفائي واري انسپيڪشن لائن جي ٿلهي مان هٽايو وڃي، بند ڪار ۾ رکيو وڃي ۽ پروسيسنگ لاءِ ذبح خاني مان ڪڍيو وڃي.
(5) ڳاڙهي ويسيرا ٿلهو ۽ سفيد ويسيرا ٽري هم وقت سازي جي صفائي واري انسپيڪشن لائن تي پاڻمرادو صاف ٿي وينديون آهن ۽ ٿڌو-گرم-ٿڌي پاڻي سان نيڪال ڪيون وينديون آهن.

7. پاران پراڊڪٽ پروسيسنگ
(1) قابل سفيد ويسيرا سفيد ويسيرا جي پروسيسنگ روم ۾ داخل ٿئي ٿو سفيد ويسيرا چيٽ ذريعي، پيٽ ۽ آنڊن ۾ موجود معدي جي مواد کي ايئر ڊليوري ٽينڪ ۾ وجھي، دٻيل هوا سان ڀريو، ۽ پيٽ جي مواد کي ايئر ڊليوري پائپ ذريعي منتقل ڪيو وڃي. slaughter ورڪشاپ کان اٽڪل 50 ميٽر ٻاهر، ٽرائپ کي ڌوئيندڙ واشنگ مشين ذريعي ڌوئي ويو.صاف ڪيل آنڊن ۽ پيٽ کي ٿڌي اسٽوريج يا تازو رکڻ واري گودام ۾ پيڪ ڪريو.
(2) قابل قدر ريڊ ويسيرا ريڊ ويسيرا پروسيسنگ روم ۾ داخل ٿئي ٿو ڳاڙهي ويسرل چوٽ ذريعي، دل، جگر ۽ ڦڦڙن کي صاف ڪريو، ۽ انهن کي کولڊ اسٽوريج يا تازو رکڻ واري گودام ۾ پيڪ ڪريو.

8. لاش جي تيزاب جو اخراج
(1) سنواريل ۽ ڌوئيل ليمن جي لاش کي تيزابي خارج ڪرڻ واري ڪمري ۾ "ڊسچارج ڪرڻ" لاءِ رکو، جيڪو ليم جي ٿڌي ڪٽڻ واري عمل جو هڪ اهم حصو آهي.
(2) تيزاب خارج ڪرڻ جي وچ ۾ درجه حرارت: 0-4 ℃، ۽ تيزاب خارج ٿيڻ جو وقت 16 ڪلاڪن کان وڌيڪ نه آهي.
(3) تيزاب خارج ڪرڻ واري ڪمري جي فرش کان تيزاب ڊسچارج ٽريڪ ڊيزائن جي اوچائي 2200mm کان گهٽ نه آهي، ٽريڪ جو فاصلو: 600-800mm، ۽ تيزاب ڊسچارج روم 5-8 رڍن جي لاشن کي ٽريڪ ڪري سگهي ٿو في ميٽر ٽريڪ.

9. ڊيبوننگ ۽ پيڪنگنگ
(1) هينگنگ ڊيبوننگ: ليمب جي لاش کي deacidification کان پوءِ ڊيبوننگ ايريا ڏانهن ڌڪيو، ۽ ليمب جي لاش کي پيداوار واري لائن تي لٽڪايو.ڊيبوننگ اسٽاف گوشت جا وڏا ٽڪڙا ڪٽڻ واري ڪنويئر تي رکي ٿو ۽ خودڪار طريقي سان انهن کي ڪٽڻ واري عملي ڏانهن منتقل ڪري ٿو.گوشت کي مختلف حصن ۾ ورهائڻ لاءِ ڊويزن جا اهلڪار آهن.
(2) ڪٽنگ بورڊ ڊيبوننگ: رڍن جي لاش کي ڊيبوننگ واري علائقي ڏانهن ڌڪو ڏيو deacidification کان پوءِ، ۽ رڍن جي لاش کي پروڊڪشن لائين تان ڪڍيو ۽ ان کي ڊيبوننگ لاءِ ڪٽڻ واري بورڊ تي رکو.
(3) ڪٽيل گوشت کي خالي ڪرڻ کان پوءِ، ان کي فريزنگ ٽري ۾ وجھو ۽ ان کي فريزنگ روم (-30 ℃) کي منجمد ڪرڻ لاءِ يا تيار ٿيل پراڊڪٽ جي کولنگ روم (0-4 ℃) ڏانھن دٻايو ته جيئن ان کي تازو رکيو وڃي.
(4) منجمد پراڊڪٽ پيليٽس کي پيڪ ڪريو ۽ انهن کي فرج ۾ ذخيرو ڪريو (-18℃).
(5) ڊيبوننگ ۽ سيگمينٽيشن روم جو گرمي پد ڪنٽرول: 10-15 ℃، پيڪنگنگ روم جو گرمي پد ڪنٽرول: 10 ℃ هيٺ.